Recette Savoir Maigrir : Mousse au chocolat diététique

Posté le 7 fevrier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Qui n'aime pas ce dessert gourmand ? Et bien en voici la recette, allégée grâce à l'édulcorant. Régalez-vous!
Une portion de cette recette remplace dans mon menu : 1/2 viande, poisson ou oeuf + 2 fruits (Sauf à 900 kcal)

Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 1 oeuf
- 30 g de chocolat pâtissier
- 1 CàS d'édulcorant en poudre

Marche à suivre :
- Séparer le blanc d'oeuf du jaune. Faire cuire à feu doux le chocolat sur bain-marie. Laisser refroidir.
- Battre les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec le chocolat et l'édulcorant. Ajouter délicatement et progressivement les blancs en neige au mélange chocolat.
- Mettre au réfrigérateur 2 heures.

Bon appétit !

Commentaires

monette80 (80)
Posté le 13-03-2018 à 13:59

pour moi je ne met jamais de sucre dans ma mousse au chocolat par contre je rajoute une pincée de piment d espelette qui rehausse le gout du chocolat
CATHPLAZ49 (49)
Posté le 08-03-2018 à 10:11

Je viens de voir un reportage sur le cuisinier étoilé Thierry Marx. Il propose une recette de mousse au chocolat encore plus diététique, sans sucre ajouté ni édulcorant et sans œufs. La mousse au chocolat au siphon. Il faut faire fondre 180 gr de chocolat noir dans 200 ml d'eau. Verser le mélange dans le réservoir du siphon. Réfrigérer. Lorsque la préparation est bien refroidie, mettre la capsule de gaz sur le siphon et presser la gâchette. La mousse a l'air très légère et il n'y a pas plus simple. Je n'ai pas encore essayé car je commence lundi prochain et je crois que le chocolat sera à éviter pendant un certain temps.
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 13-02-2018 à 02:58

Bravo pour vos bonnes habitudes pour lutter contre le sucre :)
caluste (22)
Posté le 09-02-2018 à 08:39

Jamais de sucre dans la mousse au chocolat. Juste 1 bouchon de kirch (pour 4 parts) pour le goût
PAKILOU (75)
Posté le 08-02-2018 à 19:02

Je fais la mousse au chocolat sans jaunes d’œufs seulement les blancs...et sans sucre sans édulcorant...un sachet de sucre vanillé et une cuillère à soupe de café fort
Artistes (ARRAS, 62)
Posté le 07-02-2018 à 20:59

Pour ma part, je ne mets ni sucre, ni édulcorant, mais souvent une goutte de café fort, des zestes d'orange, ou de pamplemousse... c'est surprenant et ça change du rhum, vanille et autres saveurs
LYSIANE1048 (Martigues, 13)
Posté le 07-02-2018 à 14:13

Bonjour je ne mets jamais de sucre dans ma mousse au chocolat juste une noisette de beurre et un peu de café fort ou un peu de jus d'orange mais je vais essayer de supprimer le peu beurre