Choisir vos yaourts pour vous et vos enfants

Posté le 25 fevrier 2019 par Dr Jean-Michel Cohen

Le rayon yaourts du supermarché est tellement vaste, qu’il est important de vous aider à faire le tri ! La consommation de yaourts est intéressante autant pour des raisons de protection de la masse osseuse que pour des raisons d’équilibre alimentaire, de satiété et pour favoriser la consommation des probiotiques qu’ils renferment.

Voici les critères à surveiller :
- La taille du pot :
Il a tendance à grandir de plus en plus et vient fausser nos repères de consommation. 1 pot de 125 g est une taille standard. Dès que l’on passe à 150 voire 180 g, la valeur calorique par portion grimpe !
- Les ajouts de sucre : 
Dans un yaourt nature, on atteint simplement 5 g de sucre qui n’est autre que le lactose du lait. Dans les produits composés et les yaourts à boire, on a tendance à ajouter du sucre en excès. Ces produits souvent destinés aux enfants peuvent les conditionner au goût du sucre. Avec par exemple 11 g de sucre/100 g, si le pot d’un yaourt liquide fait 180 g… on atteint vite 4 morceaux de sucre par portion ! Ces yaourts aromatisés et aux fruits sont par ailleurs souvent riches additifs, arômes... mais peu en fruits !
- La type de lait :
Lait de vache, chèvre, brebis… vous pouvez varier ! Mais essayons soit de rester sur du 0%, soit de ne pas dépasser 4% de lipides. Au-delà c’est excessif !
- Les ferments : 
Les probiotiques contenus dans les yaourts sont bénéfiques pour le transit et ont bien d’autres avantages. On trouve également des yaourts avec des ferments différents, lesquels peuvent avoir des effets bénéfiques sur le plan digestif avec des saveurs variées et parfois plus douces et agréables pour les consommateurs.

N’hésitez pas à varier !