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Recette de la semaine : le taboulé
Posté le 15 mai 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Maintenant tout le monde connait le taboulé. Et bien, voici une recette très simple et savoureuse qui fera une entrée parfaite pour un déjeuner diététique.
Le taboulé
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 30 g poids cru de semoule de couscous type moyen (50 g poids cru à 1600 kcal et 65 g poids cru à 1800 kcal)
- 5 cl d'eau
- 3 cl de jus de citron
- 1 tomate pelée
- 1/4 d'oignon
- 1 pincée de basilic haché
- 1 CàC de menthe hachée
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Dans un grand saladier cuire la semoule comme indiquée que le paquet en rajoutant le jus de citron et la moitié de la menthe. Laisser reposer pendant 35 minutes.
- Pendant ce temps, couper la tomate dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et le reste des herbes.
- Laisser réduire à feu doux durant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de tomates. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce tomate à la semoule et bien mélanger.
- Servir bien frais !
Commentaires
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CyrilleDabo (Montpellier, 34)
Posté le 15-05-2013 à 08:32
une recette fraiche parfaite pour les beaux jours à venir :)
11 - 12 de 12
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Posté le 16-05-2013 à 09:50
Très bonne idée de recette, j'adore le taboulé. J'aurai même tendance à y ajouter une cc d'huile d'olive. Petite question, cette recette est considérée comme une entrée mais la semoule de couscous est un féculent. Faut-il déduire la dose de semoule des féculents de la journée et dans quelle proportion.