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Recette : Salade complète estivale

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 3 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Salade complète estivale
Salade complète estivale

 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 80 g de saumon fumé
  • 100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
  • 1 tomate
  • 75 g de courgettes
  • 75 g d'aubergines
  • 75 g de fenouil
  • 1/2 de gousse d'ail
  • 30 g de bûche de chèvre
  • 1 CàC de câpres
  • 1/2 citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel, poivre

 

Marche à suivre : 

  • Préchauffer le grill su four.
  • Laver les légumes.
  • Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
  • Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
  • Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
  • Ajouter enfin de la menthe fraîche.
  • Servir bien frais.

Commentaires

  • LaChouette74 (NEUVECELLE, 74)
    Posté le 05-07-2013 à 09:15

    Je vais également la faire ce soir. Moi aussi sans câpres, peut être 1 gros cornichon (malossol) coupé en petits mx
  • Chleo-3 (Chelles, 77)
    Posté le 04-07-2013 à 22:03

    Recette très bonne et fraîche !! j'ai juste retirer les câpres et rajouter des dés de mangues et oui j'suis gourmande !!
  • paula421 (95)
    Posté le 04-07-2013 à 19:28

    bonjour à tous, salade à faire pour ce soir. Hummm!!
  • lejsyl (boulazac, 24)
    Posté le 04-07-2013 à 17:14

    J'ai essayé cette recette en respectant le poids des éléments qui la composent et je l'ai mise sur la table ce midi avec des amis. Ils ne m'ont pas crue lorsque je leur ai dit que c'était dans le cadre d'un e alimentation équilibrée. Bravo !
  • maridusud (SAUSSET LES PINS, 13)
    Posté le 04-07-2013 à 15:53

    Cette salade est excellente... et on peut la servir à des convives sans problème. Merci
  • Laetislou (montesquieu volvestre, 31)
    Posté le 04-07-2013 à 15:17

    Ca sent bon l'été cette recette, à faire sur différentes variantes....
  • altetia
    Posté le 04-07-2013 à 12:49

    Ça a l'air bon. En tout cas ça donne envie. Sauf pour le fenouil que je n'aime pas
  • pasisa72 (la housoye, 60)
    Posté le 04-07-2013 à 12:39

    sa donne envie hummmmmmmmmm
  • julia1259 (59)
    Posté le 04-07-2013 à 12:28

    ça a l'air sympa
  • ginette42 (LE BARP, 33)
    Posté le 04-07-2013 à 11:20

    Je vais la préparer pour demain, comme entrée chez des amis ... Ca a l'air super bon !! Je vais les épater !!!!
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