Recette Savoir Maigrir : Oeufs mimosa diététiques

Posté le 16 avril 2014 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Comment échapper aux traditionnels oeufs mimosa préparés à base de mayonnaise et de ce fait particulièrement riches en lipides ? En remplaçant la mayonnaise par une sauce fraîche et légère à base de petit-suisse à 0% de MG au citron et aux fines herbes. (Cette recette remplace dans mon menu : 1 portion de protéines + 1/2 laitage)

Oeufs mimosa diététiques

Ingrédients pour 1 personne(s) :

2 oeufs
1 petit-suisse nature 0% de MG (20% de MG à 1600 kcal et 1800 kcal)
2 gouttes de jus de citron
1 CàC de ciboulette ciselée
1/4 d'oignon
Sel, poivre

Marche à suivre :

Faire cuire les oeufs dans de l'eau frémissante pendant 10 à 12 minutes environ (départ en eau froide pour éviter l'éclatement de la coquille), afin d'obtenir des oeufs durs.
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon, puis le mélanger au petit-suisse avec la ciboulette. Saler, poivrer, ajouter le jus de citron.
Refroidir les oeufs durs sous un jet d'eau froide, puis les écaler (= enlever les coquilles).
Les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les jaunes, les écraser à la fourchette dans le mélange au petit-suisse.
Farcir chaque demi-blanc d'oeuf dur avec cette préparation.
Servir bien frais !

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Bon appétit !

Commentaires

pascalinehoh (71)
Posté le 16-04-2014 à 21:05
poudan (71)
Posté le 16-04-2014 à 18:07

bonjour la recette de la mayo qui est remplacee par le petit suisse est judicieuse quand a moi je tiens a vous parlez de la recette des crevettes sautees a l ail et de son guacamole de petits poids que j ai tt particulièrement trouvee excellente a bientôt isabelle et bon week end de Pâques
fabprovo (69)
Posté le 16-04-2014 à 17:54

Une recette qui a l'air ultra simple et qui changera d'un oeuf dur classique . Je vais essayer pour toute la famille !
Michaele_2014 ()
Posté le 16-04-2014 à 11:29

Bonjour, Ah ! les œufs mimosa sont de circonstances, c'est leurs jours de grande Fête, les petits et les grands vont en profiter...Aussi je vais faire les jolis œufs mimosa et mettre 3 petits œufs de couleurs dessus comme un petit nid. je ferais la sauce citron/fromage blanc0% en respectant les consignes données de "Savoir -Maigrir", diététique, Sans oublier la belle nappe, vaisselle et les décorations faites...par les enfants et seront très heureux de voir leur chef d’œuvre et surtout les observer, les yeux grands ouverts à la découverte..la joie de tous... Mais avant tout, passons tous à table avec le reste des conseils donnés,des repas précédent... Merci pour toutes ces belles idées . JOYEUSES PÂQUES A TOUS !