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Poêlée d'épinards aux pois chiches
Posté le 26 novembre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Pour régaler, cette seamine j'ai choisi une recette originale qui marie très bien le mélange coloré des légumes et des légumineuses ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 légume + 1 féculent (Sauf à 900 kcal).
Poêlée d'épinards aux pois chiches
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 200 g d'épinards surgelés
- 150 g de pois chiches en conserve (200 g à 1600 kcal)
- 1/2 oignon
- 1 CàC de cumin
- 1 CàS de menthe ciselée
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Décongeler les épinards quelques minutes au micro-ondes, puis enlever le maximum d'eau rendue.
- Peler et émincer l'oignon, puis le faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Rajouter ensuite les épinards, puis le cumin et les pois chiches égouttés.
- Laisser cuire 5 minutes puis assaisonner et saupoudrer de menthe ciselée.
- Servir bien chaud.
Commentaires
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Michaele_2014 ()
Posté le 26-11-2014 à 10:20
Bonjour, "Poêlée d'épinards aux pois chiches",simple et me tente, cela semble bien bon et très appétissant, oui j'aime assez les épinards et surtout les pois chiches. Merci de la belle recette
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Posté le 27-11-2014 à 03:58
Très bonne recette végétarienne que je conseille.