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C’est de saison : le melon !
Posté le 24 mai 2015 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Le melon est une plante à tiges rampantes appartenant à la famille des cucurbitacées. Son fruit est assez volumineux et de forme ovale à ronde avec des divisions dessinées sur sa peau plus ou moins rugueuse. La pulpe qu'il contient est de couleur jaune à orangé foncé et s'avère très juteuse et parfumé à pleine maturité. La cavité centrale contient de nombreux pépins qu'il est facile d'éliminer avant consommation.
Le melon se consomme au choix en entrée ou en dessert. On comptera pour une portion de fruit ou occasionnellement en remplacement de votre crudité et vinaigrette : 250 g hors déchets.
Très riche en eau (90,1 %), le melon participe à l'hydratation quotidienne. Sa valeur énergétique moyenne est de l’ordre de 34 kcal pour 100 g avec un taux de glucides moyen de 7 % ce qui est bien inférieur à la moyenne des autres fruits.
Avec la mangue et l’abricot, le melon fait partie des fruits qui contiennent le plus de bétacarotènes (provitamine A) avec 418 µg pour les melons à chair orange mais moins pour les melons à chair jaune ou verte. La vitamine B9 importante pendant le premier trimestre de grossesse est bien représentée : 0,100 mg/100 g.
Le taux de vitamine C se situe aux alentours de 25 mg aux 100 g ce qui est supérieur à la pomme, la poire ou l’abricot.
Côté minéraux, le potassium domine largement donnant au melon des propriétés diurétiques. Enfin, les fibres ne dépassent pas 1 g pour 100 g ce qui en fait un fruit très bien toléré.
Consommez-vous du melon ?
Commentaires
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Toto_45 ()
Posté le 27-05-2015 à 11:39
J'adore le melon, surtout l'espèce Espagnole, celui qui ressemble à un ballon de rugby. Je croyais que le melon faisait grossir ? -
faticha (le houlme, 76)
Posté le 27-05-2015 à 11:38
BONJOUR MOI J'AIME LE MELON RICHE EN BETACAROTENE, EN SALADE EN DESSERT OU ENTREE EN ENTREE AVEC DES FRAMBOISES -
edwige--39 (72)
Posté le 27-05-2015 à 11:22
J'adore ce fruit. En pleine saison j'en mange à tous les repas que ce soit en entrée ou en dessert voir les 2. C'est mon fruit préféré avec les fraises. -
mano180 (59)
Posté le 27-05-2015 à 11:21
oui en ce moment tous les jours au petit dej una a deux parts j en ai toujours dans mes fruits et c est l un de mes fruits prefere -
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jacqueline15 (62)
Posté le 27-05-2015 à 11:09
oui j adore le melon si on pourait faire un regime rien avec ca je le ferais mais en general j aime tous les fruits bonne journee -
runcatherine (56)
Posté le 27-05-2015 à 11:02
j'adoooore le melon et les fruits en général: je suis frugivore!
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Posté le 27-05-2015 à 13:08
J'aime le melon en entrée ou en dessert. Mais difficile d'en trouver un très bon . Souvent plein d'eau , peu sucré, on ne retrouve même pas le gout parfumé de ce délicieux fruit.