Le secret des centenaires : simple, mais pas simpliste

Posté le 30 octobre 2025 par Dr Jean-Michel Cohen

Vous vous demandez : quel est le secret pour atteindre 100 ans (et en bonne forme) ? Génétique ? Environnement ? Ou simplement une assiette bien composée ? Voyons ce que la science et les zones “longévité” nous enseignent.

Où vivent les centenaires ? Et qu’est-ce qu’une zone bleue ?

Aujourd’hui, on recense globalement entre 600 000 et 900 000 centenaires dans le monde selon les estimations récentes. Certains pays comme le Japon affichent des taux particulièrement élevés, avec environ 80 centenaires pour 100 000 habitants.

Le concept de “Zone bleue” (Blue Zone) désigne des régions géographiques où l’on trouve une concentration anormalement élevée de personnes ayant dépassé 100 ans en bonne santé : par exemple Okinawa (Japon), Sardaigne (Italie), Ikaria (Grèce), Nicoya (Costa Rica) et Loma Linda (Californie USA).

Attention : certaines études soulignent que les données ne sont pas parfaites (erreurs d’état civil, surestimation). Mais au-delà des exactitudes, ces lieux partagent des modes de vie intéressants.

Les habitudes communes des centenaires en bonne santé

Les études sur les zones bleues font ressortir plusieurs habitudes partagées :

• Une alimentation peu transformée, principalement végétale : légumes, légumineuses, céréales complètes.
   
• Une consommation calorique modérée : dans ces populations, l’apport est souvent légèrement en dessous de la moyenne occidentale.
   
• Des graisses de qualité (huile d’olive, graines, noix) plutôt que des graisses trans ou saturées.
   
• Une activité physique modérée et régulière, pas forcément intensive mais quotidienne (marcher, bricoler, être actif).
   
• Un rythme de vie calme, des repas en commun, une sociabilité forte, un sens donné à sa vie. Ces facteurs agissent aussi sur l’humeur, le stress, le sommeil.
  Ces éléments apparaissent dans les recherches sur les zones bleues. 

Ainsi, ce ne sont pas des “super-aliments” miraculeux, mais un ensemble de petites habitudes cumulées.
 

Et vous, que pouvez-vous en retenir pour votre assiette ?

La bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin d’habiter en Sardaigne pour profiter de ces principes. Voici ce qui ressort de la science :

1. Privilégiez des aliments peu transformés : cuisiner vous-même, limiter les plats ultra-transformés et profiter des recettes Savoir Maigrir !
    
2. Du végétal au centre de l’assiette : privilégier les légumes, légumineuses, céréales complètes à la viande et aux produits raffinés.
    
3. Modération calorique – il s’agit de modérer son niveau calorique sans que cela ne soit une obsession, simplement éviter une surconsommation calorique chronique.
    
4. Des graisses de qualité + mouvement + lien social : l’huile d’olive, les noix, marcher, partager ses repas.
    
5. Plaisir et stabilité : manger avec d’autres, à horaire régulier, se donner un sens. Comme je le dis dans la vidéo qui suit : “manger correctement, manger doucement, partager”. En bref : la longévité semble plus liée à une “biographie alimentaire” cohérente qu’à un coup de baguette magique.
    

Le secret pour vivre 100 ans en bonne forme ? Ce n’est ni un médicament miracle, ni une gorgée de vin, ni un super-aliment exotique. Ce sont des choix simples, cumulés, bienveillants pour soi. Préparer ses aliments, manger plus végétal, bouger un peu, rire, partager.

Voilà, à ma façon, ce que je vous propose : pas un mythe, mais des habitudes de vie accessibles. Regardez bien la vidéo qui accompagne l’article, et avec tous ces conseils, vous allez augmenter le nombre de centenaires en France !