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Posté le 27 decembre 2010 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Noël est bel est bien terminé mais voilà le réveillon du jour de l'an qui arrive !
Une bûche tronera peut-être sur vos tables. Mais alors quelle est la différence calorique entre la pâtissière et la glacée ?
Voici la réponse:
La traditionnelle bûche pâtissière est composée d’une génoise et d’une crème au beurre pralinée. Le sucre, le beurre et les noisettes en font une véritable bombe calorique avec environ 670 Kcal par tranche !
Côté bûches glacées, on repère deux types : celles à la crème glacée vanille, chocolat, nougat etc. souvent agrémentées de crème de marron ou de glaçage au chocolat (environ 350 Kcal par tranche) et celles à base de sorbet - uniquement du fruit et du sucre – (environ 140 Kcal par tranche).
Les différences sont donc très importantes mais ne doivent pas vous effrayer pour autant.
Vous pouvez tout à fait vous faire plaisir durant les fêtes mais sans excès, en vous limitant à une tranche de bûche pâtissière.
Bonne journée,
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Posté le 02-01-2011 à 20:38
MERCI JMC ET VOTRE EQUIPE POUR M AVOIR AUTORISE UN PEU DE FOIE GRAS JE ME FICHE DES ALCOOLS ET DES GATEAUX APEROS CE QUI M A PLUS C EST DE JOUER SUR LES DEPLACEMENTS ON ME SERT JE TREMPE LES LEVRES ET J OFFRE MON VERRE OU JE L EGARE PUIS J AI APRECIE TOUS LES COMBI SALADE OU LA SALADE EST TOURNEE AU DERNIER MOMENT JE ME SERVAIS AVANT DE TOURNER JE ME SUIS AINSI RENDU TRES SERVIABLE ET J AVAIS AUSSI NOTE QUE LES SORBETS ETAIENT MOINS CALORIQUES VOICI LES SEULES BUCHES QUE J AI MANGE J AI JUSTE CRAQUE CE MIDI POUR UN BOUT DE GALETTE DES ROIS MAIS AUX POMMES ET NON A LA FRANGIPANNE J AI FAIT UN REPAS DE RECUP CE SOIR VOILA MERCI POUR LES BONS CONSEILS MAIS JE NE ME SUIS PAS LAISSE TENTE PAR LES CHENILLES