Mangez équilibré sans vider votre porte-monnaie !

Posté le 9 fevrier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour !

Je suis fréquemment interrogé sur les dépenses liées à l'alimentation qui ne cessent de grimper.

Comment réduire son budget alimentaire sans sacrifier plaisir et santé ?

Voici quelques astuces:
- Apprenez à cuisiner : Le « fait maison » est toujours moins cher que le « tout prêt ». Jouez de votre imagination et de vos talents culinaires pour préparer vos petits plats.
- Conservez et réutilisez : Le retraitement culinaire permet de faire de réelles économie... fini le gaspillage, accommodez les restes ! Poêlées inventives, salades composées originales ou encore du pain perdu vous permettent d'utiliser tous vos restes et de découvrir de nouvelles recettes.
- N'hésitez pas à acheter en gros conditionnement et à congeler.
- Surveillez les promotions et utilisez les équivalences entre aliments pour adapter les menus en fonction des promotions et affaires de la semaine.
- Achetez en fonction de la saison : le coût de production en saison est moindre et les fruits et légumes sont donc vendus moins chers.
- Profitez des fruits et légumes en conserve ou surgelés à condition de les choisir au naturel, non cuisinés et d'égoutter les fruits au sirop.
- Les œufs, ont un bon rapport qualité prix. Vous pouvez en consommer jusqu'à 6 par semaine si vous n'avez pas de problème de cholestérol. Si vous avez du cholestérol, ne dépassez pas 3 oeufs par semaine.
- La volaille est peu coûteuse, de même que certaines viande de deuxième catégorie. Éliminez alors vous-même les parties grasses au couteau ou en les cuisant la veille de la consommation dans un bouillon. Laissez refroidir une nuit au réfrigérateur et il vous suffira d'éliminer la graisse figée à la surface avant de réchauffer.
- Les poissons en conserve au naturel (sans huile) sont intéressants pour leurs apports en oméga-3 (sardines, maquereaux, thon,...).
- L'association dans un même repas d'une céréale et d'un légume sec : maïs/haricots rouges, semoule/pois chiches, riz/lentilles... permet de remplacer une portion de viande en vous garantissant un apport en protéines suffisant.
- Le lait écrémé ou ½ écrémé en brique UHT ou en poudre, les yaourts natures classiques et le fromage blanc en pot de 1 kilo sont peu onéreux et sont une bonne source de calcium.
- Choisissez les produits de base et aromatisez-les vous même en utilisant de la cannelle, de la vanille ou un fruit coupé en morceaux.
- L'eau, est la seule boisson indispensable : privilégiez l'eau du robinet. C'est une eau de bonne qualité, qui assure un apport en calcium satisfaisant et très peu coûteuse puisqu'elle est 100 fois moins chère que l'eau en bouteille !
- Beurre, crème... vous pouvez choisir les produits classiques et limiter les quantités. Vous y gagnerez en budget et en saveurs par rapport aux préparations allégées!

Budget, goût, variété, santé et minceur peuvent ainsi faire bon ménage dans votre assiettes !

Bonnes courses et à bientôt.

Commentaires

clarinette_2 (ampuis, 69)
Posté le 10-02-2012 à 08:20

bien sur que ces information sont vrai mais malgré tout ,les prix ont tellement augmenté que le budget nourriture est important et pourtant je fais de + en + attention à tout ça
Adrien-Equipe (lille, 59)
Posté le 10-02-2012 à 07:15

De bonnes astuces simples mais tellement pratiques :)
cecileneuville (Montpellier, 34)
Posté le 10-02-2012 à 06:51

@ Kchantal: N'hésite pas à faire cette demande directement par une de tes questions personnelles, Jean-Michel ou l'une de ses diététiciennes te proposera alors des idées pour adapter le menu en fonction de tes goûts et habitudes personnelles ! C'est tout l'intérêt de ces questions personnelles dans le programme ! :)
brigitte_372 (bretigny sur orge, 91)
Posté le 09-02-2012 à 22:22

bonjour et merci pour ces information , car tous est important de savoir pour bien maigrir et mieux se porter , je n est pas grand chose a dire car je commence ,je suis sur on a tous besoin de suivie merci bibi
patpatgcmoi (paris, 75)
Posté le 09-02-2012 à 14:05

ce sujet est très interessant ! j'ai toujours été effarée de voir, surtout dans des quartiers populaires, des gens remplir leurs caddies avec des plats tout prêt, par exemple des gratins de pâtes surgelés, avec des sodas, des gateaux tout prêts ! je crois que ce serait une mission de service publique de rappeler à la télé sur une chaine publique, les fondamentaux de la cuisine !
kchantal (66)
Posté le 09-02-2012 à 12:28

bonjour,vous m'avez mis a 1200 k et que des proteines pas de poissons pas de crustacés la je vais me dégouter du régime et cela serait dommage. je n'ai pas dit végétalienne je suis plus portee sur les menus végétariens revoir les menus que vous m'avez fait pour la semaine à venir merçi pour une réponse
bateleuse (bussy albieux, 42)
Posté le 09-02-2012 à 10:31

Oui, oui, tout çà je le sais et c'est bien de le dire aux autres, il faut dire que j'ai une longue vie de régime et rechute derrière moi...Petite remarque : Je vous trouve un peu enveloppé Monsieur COHEN pour un coach minceur...Il y a 30 ans en Afrique j'ai animé un groupe d'amaigrissement et j'ai arrêté dès que que j'ai regrossi....Il faut être crédible, sans animosité, ni agressivité, je me permets de vous le dire....
AneLorDabo (Montpellier, 34)
Posté le 09-02-2012 à 09:51

En effet ce sont des informations à ne pas négliger merci :)