Bonne St Valentin

Posté le 14 fevrier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Considerée comme la fête des amoureux et de l'amitié, la St Valentin est l'occasion de s'offrir des cadeaux tels que chocolats et confiseries, ou également de partager un bon repas en tête à tête. Si vous optez pour cette deuxième solution, voici une recette qui vous permettra de vous faire plaisir tout en faisant attention à votre ligne :

Crème au chocolat et ses mouillettes briochées

Ingrédients pour 1 personne :
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
10 g de fécule de maïs
1 CàS de crème à 15% de MG
15 g de chocolat pâtissier
50 g de brioche nature
1 CàS d'édulcorant en poudre spécial cuisson
Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger

Marche à suivre :
Diluer la fécule de maïs avec un peu de lait froid. Faire chauffer le reste du lait et la crème à feu doux dans une casserole avec le chocolat cassé en morceaux, jusqu'à ce que ce dernier soit bien fondu.
Ajouter ensuite le mélange lait-fécule et laisser chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Édulcorer, puis dresser dans un petit ramequin ou une petite tasse.
Faire griller la brioche au grille-pain. Ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger et couper les tranches en fin bâtonnets.
Déguster sans attendre la crème encore tiédie en y trempant les mouillettes briochées parfumées à la fleur d'oranger.

Qu'avez-vous prévu de faire pour la St Valentin ?

En tout cas je vous souhaite une bonne St Valentin !