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Ma recette de Saint-Jacques poêlées à la vanille
Posté le 3 mars 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Aujourd'hui, je vous invite à venir découvrir une recette légère et savoureuse pour ajouter une pointe d'exotisme à vos repas :
Saint-Jacques poêlées à la vanille
Ingrédients pour 1 personne :
- 160 g de noix de Saint-Jacques
- 2 CàS de vinaigre balsamique
- 1 CàC bombée de fromage blanc nature 0% de MG
- 1 cm de gousse de vanille
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains de vanille avec la pointe arrondie d'un couteau.
- Dans une poêle à revêtement anti-adhésif, faites saisir les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté.
- Saupoudrer de vanille les noix de Saint-Jacques et les disposer dans l'assiette. Saler, poivrer.
- Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.
- Hors du feu, ajouter le fromage blanc en mélangeant vivement.
- Napper les Saint-Jacques de la sauce et déguster bien chaud.
Bonne dégustation !
Commentaires
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huglomanon (Montpellier, 34)
Posté le 03-03-2011 à 10:58
houla! les coquilles saint jacques un de mes plats préférés!!!!en plus j'ai de la vanille de nouvelle calédonie à gog génial -
kiwu (20)
Posté le 03-03-2011 à 10:44
Recette très goûteuse, déjà appréciée avec mon mari et à refaire.
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Posté le 03-03-2011 à 11:42
ouille ouille ouille !!! j'adore les St Jacques !! Mmmm ! je prend note