Comment s'autoriser quelques plaisirs lors des repas de fêtes ?

Posté le 29 novembre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Les fêtes de fin d'année sont synonymes de convivialité, mais souvent également placées sous le signe des plaisirs alimentaires qui peuvent être sans limites.

Même si dans ces circonstances il paraît moins évident de surveiller sa ligne, rassurez-vous, vous pourrez tout à fait concilier la joie de participer à une réunion familiale et la satisfaction de résister aux tentations. Ne renoncez pas aux plaisirs mais essayez de faire des choix qui ont du sens pour limiter les orgies que vous risqueriez de regretter par la suite.

Dès l’apéritif :
- trinquer ne veut pas dire s'enivrer ! 1 flûte de champagne (7,5 cl) ou 1 verre de vin rouge (12 cl) ou blanc apporte environ 90 kcal. Privilégiez-les aux alcools forts ou vin liquoreux qui sont plus caloriques. Par la suite, même si l'eau reste la meilleure boisson pour étancher sa soif, vous pouvez également opter pour un soda light ou un jus de légumes.
- amuses bouches & Cie : succombez aux attrayantes verrines, de préférence à base de légumes et de poisson ou fruits de mer plutôt que de tarama.

En entrée :
Mettez le saumon ou les huîtres à l'honneur ! 2 tranches de poisson fumé ou 6 huîtres est une entrée idéale, mais attention au blinis/crème fraîche - pain/beurre qui les accompagnent, et qui peuvent augmenter le bilan calorique du repas.

En plat :
La volaille (caille, pigeon, pintade, coq, ...) ou le gibier (chevreuil, sanglier, faisan, autruche, perdrix...) est une bonne option à défaut du poisson, car se sont des viandes riches en protéines et pauvres en matières grasses si toutefois vous ne consommez pas la peau des volailles et que vous vous limitez à 1 cuillerée à soupe de sauce. En accompagnement, misez pour un choix de légumes variés ou une préparation comme le flan de légumes, ou des röstis de légumes.

Fromage et/ou dessert :
L’un OU l’autre est préférable aux deux, autrement limitez-vous à une seule et unique portion de fromage accompagnée de salade verte plutôt que de pain à nouveau. Et s’il est impensable de ne pas voir apparaître la fameuse bûche si représentative des fêtes de fin d'année, le choix est vaste ! La meilleure option reste la bûche glacée aux sorbets plutôt qu’à la crème glacée, bien évidemment ! Enfin, n’oubliez pas qu’une corbeille de fruits exotiques est aussi décorative qu'agréable à proposer en fin de repas.

Allez-vous vous autoriser quelques plaisirs pendant les fêtes ?

Commentaires

zize947 (13)
Posté le 02-12-2015 à 08:56

Bonjour à toutes.Nous serons seul avec mon mari le 24 donc pas de problème: huitres , truite fumée, salades, le dessert sera maison moi aussi je vais piocher dans les recettes du programme. Le 25 sera plus difficile à gérer, mais je pense faire une daube de sanglier cela reste encore à déterminer....Mais je serai vigilante. Bon courage à toutes. Zize947
juimar (MONTLIVAULT, 41)
Posté le 02-12-2015 à 08:30
simcath (ST THIBAULT, 77)
Posté le 02-12-2015 à 07:31

bonjour, Pour le repas je vais gérer avec vos bons conseils. Et aussi le rattrapage est très bien pour le 26. Mais j' ai plus peur pour les chocolats ............ je suis à 3 kilos de mon objectif . joyeux noel à tous et toutes
Evelac (47)
Posté le 15-12-2014 à 22:26

Je ne vais pas trop me torturer le jour de Noël; c'est moi qui reçoit la famille alors on va se faire un peu plaisir.Un verre de vin à l'apéro avec des petits légumes et une sauce au fines herbes et from blanc 0% et peut-être une coupe de champagne au dessert. Entrée foie gras ( que je cuisine moi-même) un peu, avec de la mâche et sans pain pour moi.Quelques huitres qu'un des convives apporte de Charentes-Maritimes. La viande sera du chapon rôti sans matière grasse accompagné de légumes verts variés, et marrons. Puis du Mont dore avec de la salade. Pour le dessert je vais faire une bûche sans gluten ni lactose ( ma fille est intolérante à tout ça) que je garnirai de purée de fruits exotiques.Et une corbeille de fruits. Et rien le soir.Tisane.
fanfanbou (st mars la briere, 72)
Posté le 08-12-2014 à 23:05

Je reste diner chez moi, le 24...puis le 25, je travaille, alors je vais faire au mieux, pas trop d abus , pas trop d alcool, 1 flute de champagne, des huitres, du saumon fume, du chapon, des haricots verts, une omelette norvegienne... ( pas de pain, pas de fromages, pas de beurre, pas de sauce... ). Je pense comme candy fork, il ne faut pas gacher tous les efforts fournis ces dernieres semaines.... ( -8kgs depuis le 20 oct ). Quand meme, il faut savoir se faire plaisir... je decouvre avec plaisir que je ne suis pas la seule sarthoise, n est ce pas Mauricette 31 ? Bon courage a toutes et bonnes fetes de noel, bons reveillons et a l annee prochaine.
Candyfork (57)
Posté le 07-12-2014 à 08:15

Bonjour ...après tt les efforts que j ai fait pour obtenir une perte de 13 kilos depuis le 25 aout ...c est hors de question que je me lâche ...cette année c moi qui reçoit tt la famille deja cela me permet de choisir le menu...donc je serais vigilante ....pas question de faire une orgie alimentaire ...mon équilibre de poids est trop fragile ...donc voila ....joyeux Noël a tt et à tous ainsi qu a vous Jean Michel ...j en profite pour vous remercie pour votre aide ...
papillon_1953 (67)
Posté le 05-12-2014 à 17:46

Pour le réveillon du 24 pas de problème on est seul mon mari et moi. Et le 25 c'est moi qui cuisine pour les enfants, c'est juste le dessert qui me fait un peu peur, je me rattrape le 26.Alors joyeuses fêtes à tous
michelenamarre ()
Posté le 05-12-2014 à 16:03

un peu de plaisir maîtrisé...en connaissance de cause. pas de sentiment de culpabilité. garder la confiance. tels sont mes maîtres-mots pour ces échéances festives. bon courage à toutes et à tous.
picolinette (39)
Posté le 04-12-2014 à 19:07

Bonjour à Tous et bonne préparation pour les fêtes de fin d'année. Le 24 décembre c'est moi qui cuisine alors je vais piocher dans les délicieuses recettes du programme et pour le 25 je vais me faire plaisir en restant raisonnable et repas de rattrapage dans la foulée
dom0077 (39)
Posté le 04-12-2014 à 09:23

bonjour à toutes, Moi les fêtes de noël me font très peur, car je suis invitée et ce n'est pas ce que l'on va manger, je vais essayer de faire très attention, mais il fait bien manger quand même. c'est sur je redoublerai d'effort à partir du 26, et de toute façon je suis toute seule pour les fêtes de fin d'année.