Dimanche c’est la chandeleur !

Posté le 27 janvier 2014 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette indétrônable qui régale toujours petits et grands et se décline de mille et une façons. Crêpe au jambon et aux champignons, crêpe à la viande hachée et sauce tomate ou encore en version sucrée.

Comptez deux crêpes par personne à garnir au choix avec : 1 CàC de nutella, 1 CàS de miel, 1 CàS de confiture, 1 compote de fruits sans sucres ajoutés, 15 g de chocolat fondu ou 20 g de sucre à la place d'un fruit.

N’oubliez pas que se faire plaisir de temps en temps permet souvent de ne pas craquer de façon démesurée ;)

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 4 personne(s) :

1 oeuf
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal et à 1800 kcal)
25 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 pincée de sel

Marche à suivre :

Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits.
Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette.
Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse.
Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbibé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster bien chaudes !

Voici un menu complet correspondant à votre programme pour cette fête, à savourer et à partager !

Déjeuner « Chandeleur »
Salade de carottes à la marocaine OU Délices d'aubergine
Tomates farcies OU Flan d'épinards au saumon
2 crêpes sucrées (préparée avec la pâte à crêpe)
Garniture au choix par crêpe : 1 CàC de miel ou 1 CàC de confiture ou 50 g de compote ou 8 g de chocolat fondu ou 10 g de sucre en poudre

A l’autre repas de la journée je peux manger :
1 crudité avec 1 sauce vinaigrette allégée maison
1 portion de viande, poisson ou oeufs
légumes cuits sans MG
25 g de pain
1 laitage

Commentaires

cris-83 (83)
Posté le 28-01-2014 à 07:15

sympa de pouvoir déguster des crêpes !! alors vivement dimanche !
cris-83 (83)
Posté le 28-01-2014 à 07:15

sympa de pouvoir déguster des crêpes !! alors vivement dimanche !
bgoyetche (POINDIMIE, 98)
Posté le 27-01-2014 à 22:15

ça a l'air délicieux....merci pour ces petites idées festives. Cela réconforte. Moi j'avoue que je ne manque pas de me faire plaisir, certes, je perds du poids un peu plus lentement que prévu mais je ne crois pas que m'abandonner corps et âme aux menus minceur me fasse le plus grand bien...cela me frustre vraiment trop....donc je m'accorde quelques excès notamment le week-end en famille que je compense la semaine par des repas plus diététiques. Je tâcherai de faire votre recette le week-end pour tenter faire moins d'excès tout en m'offrant un peu de plaisir gustatif. Merci et bon courage à tous. Bonne chandeleur.
jujue1987 (44)
Posté le 27-01-2014 à 21:33

Ces un menu interssant a faire
jujue1987 (44)
Posté le 27-01-2014 à 21:33

Ces un menu interssant a faire
jujue1987 (44)
Posté le 27-01-2014 à 21:33

Ces un menu interssant a faire
dominique-marie ()
Posté le 27-01-2014 à 18:44

chouette des crêpes,hum,une avec jambon et champignons,je salive,l'autre en dessert ! Bonsoir à toutes et tous !! Dominique-marie
rosalip (55)
Posté le 27-01-2014 à 17:01

salut je vais l'essayer aussi à la chandeleur.A bientot
poupee51 (saint dizier, 52)
Posté le 27-01-2014 à 15:47

bonjour je viens de copier votre recette,je vais l'essayer puis je prends le menu qui me convient bien merci et bonne chandeleur
COLETTE_219 (mehun sur yevre, 18)
Posté le 27-01-2014 à 14:34

BONJOUR j'attend dimanche pour faire des crêpes en fessent un menu de crêpes salé sucré j' adore je veux me faire plaisir je vous souhaite une bonne après-midi COLETTE219