Recette de la semaine : le taboulé

Posté le 15 mai 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Maintenant tout le monde connait le taboulé. Et bien, voici une recette très simple et savoureuse qui fera une entrée parfaite pour un déjeuner diététique.

Le taboulé

Ingrédients pour 1 personne(s) :

30 g poids cru de semoule de couscous type moyen (50 g poids cru à 1600 kcal et 65 g poids cru à 1800 kcal)
5 cl d'eau
3 cl de jus de citron
1 tomate pelée
1/4 d'oignon
1 pincée de basilic haché
1 CàC de menthe hachée
Sel, poivre

Marche à suivre :

Dans un grand saladier cuire la semoule comme indiquée que le paquet en rajoutant le jus de citron et la moitié de la menthe. Laisser reposer pendant 35 minutes.
Pendant ce temps, couper la tomate dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et le reste des herbes.
Laisser réduire à feu doux durant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux de tomates. Saler et poivrer.
Ajouter la sauce tomate à la semoule et bien mélanger.
Servir bien frais !

Commentaires

mielle9 (77)
Posté le 16-07-2013 à 19:26

C'est tellement bon qu'il est difficile de n'en manger que 100 g.
aigle30 ((gard) , 30)
Posté le 02-06-2013 à 17:25

excellente recette merci
dominique2111 (Norrent Fontes, 62)
Posté le 02-06-2013 à 08:50

j'ai beaucoup aimé cette recette merci
nath-0963 (pertuis, 84)
Posté le 23-05-2013 à 09:41

rectification le taboulé est fait de persil en grande quantité, de tomate, de cébette, de menthe et de boulgour en petite quantité, jus de citron sel poivre et huile d'olive les libanais se reconnaitront dans cette recette alors arrêter de mettre de la semoule de coucous pour info merci et bonne appétit
vivie1328 (VENIDN LES BETHUNE, 62)
Posté le 19-05-2013 à 18:44

C'est une recette que je vais essayer !
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 18-05-2013 à 18:10

Bonjour Docteur, Voici une magnifique recette, le taboulé très rafraichissante pour l'été, cela me semble très appétissant, j'aime assez la semoule et le reste des ingrédients. Merci pour la recette très simple, savoureuse et délicieuse.
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 18-05-2013 à 18:06

Bonjour Docteur, Voici une magnifique recette très rafraichissante pour l'été, cela me semble très appétissant, j'aime assez la semoule et le reste des ingrédients. Merci pour la recette très simple, savoureuse et délicieuse.
zeneca (senneville sur fecamp, 76)
Posté le 16-05-2013 à 13:02

recette légèrement modifiée, mélange de céréales et de sarrasin à la place de la semoule, et 1 concombre entier en petit dés..... excellent
dominique2111 (Norrent Fontes, 62)
Posté le 16-05-2013 à 11:04

merci pour ces proportions 1 personne ... Domi
margelhodel (REIMS, 51)
Posté le 16-05-2013 à 10:32

Très bon et on peut ajouter aussi du concombre. Très frais et idéal pour cet été accompagné d'une portion de viande grillée, d'un laitage et d'un fruit