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Recette : Salade complète estivale

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 3 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Dégustez ce savoureux mélange de couleurs et de saveurs des plus simples à réaliser !

Salade complète estivale
Salade complète estivale

 

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 80 g de saumon fumé
  • 100 g de pâtes courtes cuites (150 g à 1600 kcal, 200 g à 1800 kcal)
  • 1 tomate
  • 75 g de courgettes
  • 75 g d'aubergines
  • 75 g de fenouil
  • 1/2 de gousse d'ail
  • 30 g de bûche de chèvre
  • 1 CàC de câpres
  • 1/2 citron
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel, poivre

 

Marche à suivre : 

  • Préchauffer le grill su four.
  • Laver les légumes.
  • Couper l'aubergine en fines tranches et les faire griller au four pendant 25 minutes. Couper la tomate en dés, râper la courgette et le fenouil, émincer le saumon fumé en fines lamelles. Presser la gousse d'ail.
  • Couper le chèvre en fines rondelles. Émincer quelques feuilles de menthe
  • Mélanger les légumes, les pâtes froides, le saumon fumé, le fromage, les câpres, l'ail pressé. Saler, poivrer, enrober de jus de citron.
  • Ajouter enfin de la menthe fraîche.
  • Servir bien frais.

Commentaires

  • gisou_11120 (11)
    Posté le 05-08-2013 à 16:20

    Il y à peu de temps que j'ai goûté pour la première fois des pâtes en salade et je dois avouer que j'ai aimé
  • nana5989 (Maubeuge, 59)
    Posté le 25-07-2013 à 08:10

    Délicieuse recette, sauf que je n'ai pas mis le fenouil (mon mari n'aime pas)! Elle est notée pour partir en vacances, elle rafraichi bien!!!
  • anitaf (Saran, 45)
    Posté le 19-07-2013 à 01:56

    Ca a l'air appétissant et frais
  • memene21 (longvic, 21)
    Posté le 16-07-2013 à 20:43

    Je l'ai déjà faite, elle est délicieuse, mon mari l'a appréciée
  • memene21 (longvic, 21)
    Posté le 14-07-2013 à 09:47

    Bonjour J'ai fait la recette et tout le monde l'a appréciée, et mon mari m'a demandé de la faire à nouveau
  • minouche218 (saône et Loire, 71)
    Posté le 10-07-2013 à 17:14

    j'adore les aubergines et les cougettes trés bonne recette
  • nefertatoo (24)
    Posté le 10-07-2013 à 16:15

    tout le monde a aimé. c'est certain je referai cette recette
  • serenite7 (Libramont, 99)
    Posté le 09-07-2013 à 10:53

    Merci pour la réponse Michelle
  • michelle_ide (les Yvelines, 78)
    Posté le 09-07-2013 à 08:53

    Bonjour Flapie2013, C'est une salade extraordinaire et très rafraichissante, du coup, le dessert et compris dedans, juste la pause café... Bonne journée. Michelle
  • Adrien-Equipe (Lille, 59)
    Posté le 09-07-2013 à 05:14

    Très bonne recette :)
1 - 10 de 60

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