Recette : Glace kulfi à la cardamome

Posté le 31 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Pour terminer en fraîcheur un repas indien, n'hésitez pas à préparer cette glace aux pistaches et à la cardamome, elle comblera vos papilles de bonheur ! Voici donc la recette de la semaine :

Glace kulfi à la cardamome

Glace kulfi à la cardamome

Ingrédients pour 1 personne(s) :

150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
1 gousse de cardamome verte
4 g de pistaches non salées
4 g d'amandes mondées non salées
1 CàS de miel

Marche à suivre :

Fendre les gousses de cardamome.
Mettre les graines dans le lait et porter à ébullition.
Cuire à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, puis rajouter le miel.
Faire griller à sec les amandes et les pistaches. Quand elles sont bien dorées, les mixer grossièrement.
Mélanger avec le lait et laisser refroidir puis mettre au congélateur dans des petits pots pendant 3 à 4 heures.
Sortir 15 minutes avant la dégustation pour que la glace ramollisse.

Bon appétit !

Commentaires

zabbii (53)
Posté le 30-08-2013 à 21:37

quelle est l'équivalence. Il y a le laitage bien sûre mais les pistache les amandes sont elles à compter pour une équivalence fromage? et le miel?? merci de vos éclairage
Syndie19 (anglet, 64)
Posté le 08-08-2013 à 11:57

je vers esseyer de faire cette recettes :)
fripouille72_7J (72)
Posté le 06-08-2013 à 09:39

recette sympa à faire dés que j'aurais trouver de la cardome
Risele (Basel, 99)
Posté le 06-08-2013 à 06:49

Bonjour, je trouve bon, mais pas super pratique à manger. Je pense essayer de mettre dans des sachets à glaçons (pour faire des bouchées - bonbons individuels), au lieu d utiliser un pot. Merci, bonne recette! Gisèle
gamo (07)
Posté le 05-08-2013 à 08:59

Recette très appétissante!
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 01-08-2013 à 16:36

merci cela m'a l'air bien sympa je vais l'essayer.
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 01-08-2013 à 16:36

merci cela m'a l'air bien sympa je vais l'essayer.
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 01-08-2013 à 04:46

Bonjour, Si vous ne retrouvez pas les ingrédients, voici une boutique en ligne qui pourra vous fournir : http://ileauxepices.com/epices/16-cardamome.html
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 01-08-2013 à 00:01

Bonjour Angclae, 83, Ou trouve t-on la cardamome verte, je vais aux nouveaux commerçants du coin de chez, en grandes surfaces aux épiceries fines.Vous le demandez. Bonne course.
gisou_11120 (11)
Posté le 31-07-2013 à 23:03

Je n'ai pas encore testé mais ça me tente bien