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Recette Savoir Maigrir : Velouté de chou-fleur
Posté le 24 septembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Ce velouté de chou-fleur est une entrée toute douce et savoureuse qui est parfaite pour se régaler sans culpabiliser ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 1 laitage.
Velouté de chou-fleur
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 150 g de chou-fleur frais (ou surgelé suivant la saison)
- 150 ml d'eau + 150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 et 1800 kcal)
- 1/2 oignon
- 1 CàC de persil ciselé
- 1/2 CàC de noix de muscade
- Sel, poivre
Marche à suivre :
- Peler et émincer l'oignon, Laver et découper le chou-fleur en bouquets.
- Faire revenir l'oignon à sec dans une marmite à cuisson sous pression (cocotte minute). Dès qu'il est translucide, ajouter le chou-fleur et l'eau, fermer la cocotte minute et laisser cuire 10 minutes à partir de la rotation de la soupape.
- Mixer en ajoutant le lait, assaisonner et saupoudrer de persil.
- Servir bien chaud !
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Bonne journée
Commentaires
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micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 24-09-2013 à 13:58
Merci je vais la faire mais sans le lait j'ajouterai quqes épices pour le gout -
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Valeriels64 (Tréméoc, 29)
Posté le 24-09-2013 à 12:38
Je vais essayer et sûrement l'adopter !!! Merci Valérie -
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Posté le 24-09-2013 à 14:58
je l'essaierai certainement quand il commencera a faire froid.