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Aubergine farcie au thon
Posté le 6 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Cette recette d'aubergine farcie au thon est vraiment parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa ligne. Essayez-la, elle deviendra sans doute un de vos incontournables ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume.
Aubergine farcie au thon
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 1 CàS de coulis de tomate nature
- 125 g net égoutté de thon au naturel
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 CàC de basilic ciselé
- 1 CàC de coriandre ciselée
Marche à suivre :
- Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
- Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau. Saler, poivrer et la mettre au four pendant 30 minutes.
- Récupérer la chair de l'aubergine grillée en veillant à conserver la peau intacte.
- Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Saupoudrer de cumin, de basilic et de coriandre.
- En fin de cuisson, ajouter le thon égoutté et émietté, puis le coulis de tomate. Rectifier l'assaisonnement.
- Remplir l'aubergine du mélange et remettre au four pour 10 minutes environ.
- Bon appétit !
Commentaires
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AneLorDabo (Montpellier, 34)
Posté le 06-11-2013 à 06:01
Et bien une recette appétissante qui demande à être testée :)
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Posté le 06-11-2013 à 06:45
j'ai réalisé une recette similaire à celle ci hier avec des courgettes ;)