Aubergine farcie au thon

Posté le 6 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Cette recette d'aubergine farcie au thon est vraiment parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa ligne. Essayez-la, elle deviendra sans doute un de vos incontournables ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume.

Aubergine farcie au thon

Aubergine farcie au thon

Ingrédients pour 1 personne(s) :

1 aubergine
2 tomates
1 CàS de coulis de tomate nature
125 g net égoutté de thon au naturel
1 pincée de cumin en poudre
1 CàC de basilic ciselé
1 CàC de coriandre ciselée

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau. Saler, poivrer et la mettre au four pendant 30 minutes.
Récupérer la chair de l'aubergine grillée en veillant à conserver la peau intacte.
Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Saupoudrer de cumin, de basilic et de coriandre.
En fin de cuisson, ajouter le thon égoutté et émietté, puis le coulis de tomate. Rectifier l'assaisonnement.
Remplir l'aubergine du mélange et remettre au four pour 10 minutes environ.
Bon appétit !

Commentaires

Cat671
Posté le 06-11-2013 à 15:19

Je connaissais la courgette farcie mais pas l'aubergine j'ai l'habitude de la manger dans le couscous mais j'aime pas trop le goût mais je vais quand même tester cette recette merci bonne journée
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 06-11-2013 à 14:19

sans le savoir aujourdhui j'ai fait des aubergines à la viande hachée 5% et c'est délicieux mais j'essayerrai dans faire au thon
ArieleC (alençon, 61)
Posté le 06-11-2013 à 14:00

bonjour, en voyant l'image de cette recette il est tentant de l'essayer? MERCI de vos recettes qui sont une aide certaine dans le programme
lili8700023 (LIMOGES, 87)
Posté le 06-11-2013 à 13:10

j 'aime pas l 'aubergine dommage
kari42 (42)
Posté le 06-11-2013 à 12:51

se soir aubergines je vais l aissayer
mony0815 (Châtillon s/Indre, 36)
Posté le 06-11-2013 à 11:43

Avec toutes ces recettes super 'sympathiques', je ne sais plus où donner de la tête. J'ai toujours du thon dans mes réserves. Il me reste à attendre d'avoir utilisé ce que j'ai déjà dans mon frigo pour acheter une aubergine!
LessourSylv2013 (01)
Posté le 06-11-2013 à 11:26

ça à l'air bien sympathique mais je n'ai pas d'aubergines je vais tenter avec de la courgette
cako1 (Drancy, 93)
Posté le 06-11-2013 à 11:22

j'adore cette recette que je fais régulièrement !
PASCALE94170 (94)
Posté le 06-11-2013 à 11:10

En lisant la recette, cela a l'air très appétissant ! Je pense que je la ferai ce weekend. Un grand merci.
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 06-11-2013 à 11:07

Très bonne recette que vous pouvez retrouver sur la partie RECETTES SAVOIR MAIGRIR