Aubergine farcie au thon

Posté le 6 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Cette recette d'aubergine farcie au thon est vraiment parfaite pour se régaler tout en prenant soin de sa ligne. Essayez-la, elle deviendra sans doute un de vos incontournables ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou oeufs + 1 légume.

Aubergine farcie au thon

Aubergine farcie au thon

Ingrédients pour 1 personne(s) :

1 aubergine
2 tomates
1 CàS de coulis de tomate nature
125 g net égoutté de thon au naturel
1 pincée de cumin en poudre
1 CàC de basilic ciselé
1 CàC de coriandre ciselée

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 180ºC (th.6).
Couper l'aubergine en deux dans le sens de la longueur et la piquer de quelques coups de couteau. Saler, poivrer et la mettre au four pendant 30 minutes.
Récupérer la chair de l'aubergine grillée en veillant à conserver la peau intacte.
Couper les tomates en morceaux et les faire revenir avec la pulpe d'aubergine dans une poêle à revêtement antiadhésif à sec. Saupoudrer de cumin, de basilic et de coriandre.
En fin de cuisson, ajouter le thon égoutté et émietté, puis le coulis de tomate. Rectifier l'assaisonnement.
Remplir l'aubergine du mélange et remettre au four pour 10 minutes environ.
Bon appétit !

Commentaires

anoush2 (Caen, 14)
Posté le 07-11-2013 à 10:55

Je vais essayer cette recette
Elisa_03 (03)
Posté le 06-11-2013 à 21:54

je l'ai faite plusieurs fois cet été ! c'est délicieux !
Elifra20 (Six fours les plages, 83)
Posté le 06-11-2013 à 21:39

Merci pour toutes ces recettes simples et goûteuses. C'est une grande aide. Je ferai cette recette avec les prochaines courses.. Demain je fais le goulasch .
eliane63730 (63)
Posté le 06-11-2013 à 21:20

j'ai déjà réalisé cette recette. Elle est délicieuse.
chocolina_2 (uzein, 64)
Posté le 06-11-2013 à 20:44

miam miam je pense acheter dés demain une aubergine et à moi cette recette qui à l'air délicieux
chris26-112013 (chattillon en michaille et cannes, 01)
Posté le 06-11-2013 à 19:42

ok vendredi apres les courses je fait ca trop bien
maryline_182 (39)
Posté le 06-11-2013 à 18:39

hum ca a l'air trop bon
121028_babeth (montreuil, 93)
Posté le 06-11-2013 à 16:41

j'ai essaye pour mon epoux il m'a dit qu'est ce que ces bon les conseil de savoir maigrir merci
mamy84 (84)
Posté le 06-11-2013 à 16:23

A TESTER .Je vais en courses se sera l'occasion d'acheter l'aubergine .Merci
mar1979 (13)
Posté le 06-11-2013 à 15:54

C 'EST DELICIEUX!!!!!