Le poisson est-il meilleur pour la santé ?

Posté le 14 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une question que l'on me pose souvent dans mon cabinet et à laquelle je souhaite vous apporter une réponse :

Manger du poisson est-ce vraiment meilleur pour la santé que manger de la viande ?

D’une manière générale, on dit que la viande est plus grasse que le poisson, ce qui est faux lorsque l’on compare un blanc de poulet et un pavé de saumon. Cependant, les graisses apportées par la viande sont dites de mauvaises qualités alors que les poissons apportent les acides-gras essentiels notamment des oméga-3.

On trouve par ailleurs du fer dans la viande aussi bien que dans le poisson bien que le boeuf et le pigeon soient des champions en la matière.

Préférez les poissons sauvages et limitez votre consommation de poisson “prédateurs” comme le thon ou l’espadon qui contiennent des métaux lourds plomb, cadmium... et un taux non négligeable de mercure.

Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles proposent de consommer viande, poisson ou oeufs une à deux fois par jour en variant ses apports un maximum et en consommant au moins 3 fois par semaine du poisson dont 1 à 2 fois du poisson gras.

A quelle fréquence mangez-vous du poisson ?

Bonne journée,

Commentaires

Marie-jo_1943 (narbonne, 11)
Posté le 18-11-2013 à 10:41

je préfère et de loin la viande blanche!!! degoutée du poisson depuis émission télé!!!!
Cat671
Posté le 17-11-2013 à 19:42

Bonjour pas trop de poison pour moi 1 fois tous les 15 jours j'adore ça mais ma petite famille n'est pas poisson surtout les enfants mon mari fait l'effort
jospie (exireuil, 79)
Posté le 16-11-2013 à 17:26

jospie bonjour je mange du poisson - frais - en conserve - surgelé 3 ou 4 fois par semaine thon en boite - sardine en boite maquereaux en boite avec tomates riz le soir c'est pratique
121028_babeth (montreuil, 93)
Posté le 16-11-2013 à 16:41

Achaque fois que dans les menus il est au repas donc je crois plusieurs fois par semaine
Margouillat_5 (Tunis, 10)
Posté le 16-11-2013 à 10:45

Entre crustacés et poissons, c'est très souvent que j'en mange. Je dirais entre 3 à 4 fois par semaine.
ArieleC (alençon, 61)
Posté le 16-11-2013 à 10:01

bonjour, je mange du poisson 2à3 fois par semaine mais aussi les coquillages
lili8700023 (LIMOGES, 87)
Posté le 16-11-2013 à 09:08

bonjour je mange du poisson 2 fois par semaine
mielle9 (77)
Posté le 16-11-2013 à 01:07

Après le reportage sur le saumon norvégien et autres poissons dans "Envoyé spécial",je suis dégoûtée pour le moment.Restent d'autres poissons mais faut-il encore savoir les choisir à bon escient!!!!!J'en mangeais de 3 à 4 fois par semaine et en particulier les poissons gras et le cabillaud.
anncal (LACHAPELLE SAINT PIERRE, 60)
Posté le 15-11-2013 à 23:41

Bonsoir, A choisir entre viande et poisson, ce dernier l'emporte aisément, même devant la viande blanche. Je n'en mange toutefois pas tous les jours. Et puis avec les menus JMC
anncal (LACHAPELLE SAINT PIERRE, 60)
Posté le 15-11-2013 à 23:41

Bonsoir, A choisir entre viande et poisson, ce dernier l'emporte aisément, même devant la viande blanche. Je n'en mange toutefois pas tous les jours. Et puis avec les menus JMC, j'y trouve mon compte et c'est diversifié. Vive le poisson.