Le poisson est-il meilleur pour la santé ?

Posté le 14 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une question que l'on me pose souvent dans mon cabinet et à laquelle je souhaite vous apporter une réponse :

Manger du poisson est-ce vraiment meilleur pour la santé que manger de la viande ?

D’une manière générale, on dit que la viande est plus grasse que le poisson, ce qui est faux lorsque l’on compare un blanc de poulet et un pavé de saumon. Cependant, les graisses apportées par la viande sont dites de mauvaises qualités alors que les poissons apportent les acides-gras essentiels notamment des oméga-3.

On trouve par ailleurs du fer dans la viande aussi bien que dans le poisson bien que le boeuf et le pigeon soient des champions en la matière.

Préférez les poissons sauvages et limitez votre consommation de poisson “prédateurs” comme le thon ou l’espadon qui contiennent des métaux lourds plomb, cadmium... et un taux non négligeable de mercure.

Aujourd’hui, les recommandations nutritionnelles proposent de consommer viande, poisson ou oeufs une à deux fois par jour en variant ses apports un maximum et en consommant au moins 3 fois par semaine du poisson dont 1 à 2 fois du poisson gras.

A quelle fréquence mangez-vous du poisson ?

Bonne journée,

Commentaires

Papaoutai
Posté le 14-11-2013 à 08:39

Bonjour, je mange du poisson 1 fois par semaine. Le saumon cuisiné à la crème 3% et à l'aneth, un vrai délice !
elke01 (Reichshoffen, 67)
Posté le 14-11-2013 à 08:25

moi, c'est pareille - je n'aime pas trop le poisson. Faut de mon assaisonnement surement !! Je préfère le saumon ou la truite fumé, sinon le thon en boite !! Sinon le poisson pané - mais bon il n'est pas du tout régime !!!!!!
NATHGIL (lyon, 69)
Posté le 14-11-2013 à 08:23

j'aime bien le poisson surtout en papillotte et j'ai réussi à convaincre ma fille qui aime dorenavant le saumon , le cabillaud et le colin....et c'est peu dire
mapie6 (81)
Posté le 14-11-2013 à 08:00

bonjour malheureusement je n'aime pas son gout sauf quand il estt fumé,sinon il me faut beaucoup de sauce et là ce n'est plus possible !!
aigle30 ((gard) , 30)
Posté le 14-11-2013 à 06:29

le souci c'est que nous sommes 4 personnes à la maison et le poisson est tellement cher que j'en fait nettement moins souvent que se qu'il faudrait!
memene21 (longvic, 21)
Posté le 14-11-2013 à 05:21

Bonjour . En générale je mange le poisson ou la viande le midi, mais pas le soir. Les œufs souvent le soir, mais je ne mange jamais la viande ou le poisson midi et soir, je trouve que c'est de trop Pourtant j'aime beaucoup le poisson, j'en mange 1 ou 2 fois par semaine Bonne journée