Couvrir ses apports en iode sans poisson et sans fruits de mer ?

Posté le 18 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Tout d’abord, l’iode joue un rôle primordial dans la fabrication des hormones thyroïdiennes sécrétées par la glande thyroïde. Ces hormones ont une influence directe sur différents métabolismes de l’organisme dont le développement cérébral. Aussi l’apport conseillé en iode est d’environ 150 microgrammes pour les hommes et les femmes.

On trouve de l’iode effectivement en quantité importante dans les produits de la mer : poissons et fruits de mer. Cependant, si vous ne les aimez pas, vous pourrez couvrir vos besoins en consommant 1 portion de viande ou 2 œufs par repas et 1 produit laitier. En effet, ils constituent aujourd’hui la première source alimentaire en iode, du fait de la généralisation de l’utilisation d’aliments minéraux et vitaminés dans l’élevage, et de désinfectants iodés lors de la traite du lait. De plus, depuis plusieurs années l’iode est ajouté au sel de table, afin de prévenir les carences de la population, même s’il doit être consommé avec parcimonie. Le soja est également une source intéressante.

Enfin, les algues sont naturellement riches en iode, aussi il ne faut pas hésiter à les utiliser à raison d’1 g ce qui fait déjà une belle portion : le wakamé pour les soupes et bouillon, le nori pour les sushis et makis, suivez les tendances culinaires !

Sachez toutefois, en raison de sa richesse en iode, le wakamé peut provoquer un dysfonctionnement de la glande thyroïde s’il est consommé en quantités supérieures à 8 grammes par jour ; il est déconseillé aux personnes souffrant de la thyroïde d’en consommer sans avis médical. La même recommandation vaut pour les personnes souffrant de diabète, les femmes enceintes et les enfants.

Bonne journée,

Commentaires

Caramelle44 (44)
Posté le 19-11-2013 à 08:00

Bonjour, j'adore les fruits de mer donc cela me convient parfaitement. Bonne journée
perle19
Posté le 19-11-2013 à 07:02

Bonjour,j'ai Bcp aimée cet article,très intéressant !!il me servira pour la suite de mon programme.bonne journée à tous,toutes.
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 19-11-2013 à 03:29

Perso j'adore les fruits de mer même si je n'en mange pas souvent ! Merci
angella08 (59)
Posté le 18-11-2013 à 23:07

Qui n'aime pas les fruits de mer ? Moi, je ne les aime pas. Par contre, j'adore les crustacés. Mais le point différent que je peux apporter à cette discussion est que je suis allergique à l'iode... au delà d'une certaine quantité. Heureusement, je n'aime pas le sel. Mais j'apprécie la viande, les poissons et les oeufs. Donc ce programme me permet de limiter les portions de viande poisson et oeufs en restant rassasiée. Comme katie06, je fais aussi de la rétention d'eau .... ce qui complique les pertes de poids.
mj40180 (Garrey, 40)
Posté le 18-11-2013 à 22:26

Pour moi ça me va trèsz bien , j'adore les fruits de mer .
patouv31 (31)
Posté le 18-11-2013 à 22:24

ca c est ma bien ma chance moi qui n aime ni poissson ni fruit de mer heureusement que j adore le poulet et les oeufs
papillon17_3 (Beaugeay, 17)
Posté le 18-11-2013 à 19:14

J'aime les fruits de mer.Article très intéressant car je ne savais pas qu'on trouvé de l'iode dans la viande.
NEIGE_mamiequimoue (Amou, 40)
Posté le 18-11-2013 à 18:42

Bonsoir j'aime les fruits de mer mais je ne savais pas tout ça ,alors merci pour cette information Pierrette
aigle30 ((gard) , 30)
Posté le 18-11-2013 à 18:31

bonsoir pour savoir si on a un probleme de thyroïde il faut faire une prise de sang, sinon j'adore les poissons et frutis d emer, mais j'en mange pas assez souvent! les prix me retiennent un peu! pour les ecritures j'y vois tres bien même en couleur saumon ou vieux rose, comme vous voulez! bonne soiree
katy06
Posté le 18-11-2013 à 16:38

Bonjour, Quand vous parlez d'iode ça me fait penser que quand j'étais très jeune je ne mangeais pas beaucoup et maman s'inquiétait pour moi avec mon petit gabarit (elle avait déjà perdu un enfant d'où son immense inquiétude pour moi qui mangeais que des framboises, et oui) plus tard le médecin de l'époque m'a fait prendre une ampoule d'eau de mer (iode) dans ma soupe, pendant des années, c'était parait-il très bon pour ma santé. Aujourd'hui je n'ai aucun dérèglement de la thyroïde, mais depuis l'âge de 6 ans 1/2 je prends pas mal de cortisone, alors le sel et moi maintenant nous ne sommes pas très amis. C'est pour cela que je ne mange pas du tout salé, à part bien sûr les aliments déjà salés, car je fais beaucoup de rétention d'eau. Aujourd'hui l'avantage c'est que l'on trouve de plus en plus de produits avec moins de sel, et en bio j'arrive même à trouvé des cubes pour la cuisine avec très peu de sel. Sans compter que je prends tous les jours des médicaments pour éliminer l'eau. En fait mon poids et en bonne partie le fait de ma rétention d'eau et quand je m'alimente bien elle s'élimine mieux. Et votre régime me convient très bien, donc merci.