Recette Savoir Maigrir : Raclette diététique

Posté le 21 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une version très light de la raclette, plat montagnard dont tout le monde raffole, mais qui est riche en graisse. Essayez donc cette recette, vous serez épatés ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent + 1 fromage (Sauf à 900/1200 kcal).

Raclette diététique

Ingrédients pour 1 personne(s) :

75 g de viande des Grisons
125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
200 g de rondelles de courgettes vapeur
60 g de cancoillotte
Poivre (+ éventuellement 1 CàC de moutarde)
2 tomates
50 g de fonds d'artichauts
Cornichons au vinaigre
Petits oignons au vinaigre

Marche à suivre :

Laver et bien brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les faire cuire 20 minutes à l'eau avec la peau 20 minutes à l'eau bouillante salée. (ou 8 minutes à la marmite à cuisson sous pression "cocotte-minute")
Mélanger la cancoillotte, la moutarde et le poivre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les disposer dans un plat en verre, recouvrir du mélange à base de cancoillotte, et passer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance élevée.
Servir immédiatement, accompagnées de viande des Grisons, de tomates au sel, de fonds d'artichauts, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.

Avez-vous déjà réalisé cette recette ?

Commentaires

Lisa_48 (tremonzey, 88)
Posté le 15-03-2014 à 13:12

Yes bonne idee vais essayer, deja adore lacancoillote
skora971 (ARGENTEUIL, 95)
Posté le 01-01-2014 à 19:37

Même si je ne suis pas fan de la cancoillotte, j'ai testé cette recette, qui est aussi réconfortante :-)
Cathya811 (sainte croix sur buchy, 76)
Posté le 01-01-2014 à 09:23

et oui je ne pense jamais à la cancoillotte !! je vais essayer
Jeff34 (CAPESTANG, 34)
Posté le 31-12-2013 à 22:58

une raclette très appétissante que je ne tarderais pas à gouter ! merci
cathouloulou (LA ROCHELLE, 17)
Posté le 12-12-2013 à 20:18

Etant en vacances à la montagne la semaine prochaine, je vais l'emporter pour la faire là-bas. C'est l'occasion idéale pour la tester!
coco_2756
Posté le 02-12-2013 à 23:25

Avec les collègues nous avons le projet de faire une raclette, chose qui me faisait un peu peur, en raison des calories que cela peut contenir, mais en lisant cette recette alors il me tarde d'y être, et puis cela me donnera une excuse pour manger de la cancoillotte.....je ne connais absolument pas....en plus j'ai vu en faisant mes courses qu'il y en avait à l'ail ....... alors je dis en avant les papilles ............bon Appétit !!!
ellebasi001 (eghezee, 99)
Posté le 01-12-2013 à 13:03

Jamais entendu le mot " cancoillotte" de toute ma vie! Je n'habite pas un payas fromager ce doit être ça...
ValerieLeSport (ANNECY, 74)
Posté le 25-11-2013 à 21:24

Pour rester dans le domaine des plats de chez moi... Que pensez-vous de la fondue fribourgeoise Jean-Michel ? Je la trouve très légère et digeste...
vetikel (Champagné, 72)
Posté le 24-11-2013 à 10:16

Cancoillotte à l'ail c'est délicieux, en plus on a le droit à 60g au lieu de 30g de camembert (1400kal). Je vais essayer cette recette le weekend prochain avec ma petite famille. Merci JMC.
katy06
Posté le 24-11-2013 à 09:32

Melpoto tu le trouves partout mais il est en pot, comme la creme fraiche, nature ou a l ail excellent aussi , mais vers le fromage