Recette Savoir Maigrir : Raclette diététique

Posté le 21 novembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une version très light de la raclette, plat montagnard dont tout le monde raffole, mais qui est riche en graisse. Essayez donc cette recette, vous serez épatés ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent + 1 fromage (Sauf à 900/1200 kcal).

Raclette diététique

Ingrédients pour 1 personne(s) :

75 g de viande des Grisons
125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
200 g de rondelles de courgettes vapeur
60 g de cancoillotte
Poivre (+ éventuellement 1 CàC de moutarde)
2 tomates
50 g de fonds d'artichauts
Cornichons au vinaigre
Petits oignons au vinaigre

Marche à suivre :

Laver et bien brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les faire cuire 20 minutes à l'eau avec la peau 20 minutes à l'eau bouillante salée. (ou 8 minutes à la marmite à cuisson sous pression "cocotte-minute")
Mélanger la cancoillotte, la moutarde et le poivre.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les disposer dans un plat en verre, recouvrir du mélange à base de cancoillotte, et passer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance élevée.
Servir immédiatement, accompagnées de viande des Grisons, de tomates au sel, de fonds d'artichauts, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.

Avez-vous déjà réalisé cette recette ?

Commentaires

betsy69 (CHASSAGNY, 69)
Posté le 22-11-2013 à 09:12

Un régal ! Cette recette revient régulièrement dans mes repas, même en ayant terminé le programme ....J'utilise la cancoillote à l'ail.
tatacayole (77)
Posté le 22-11-2013 à 07:21

ca a l'air pas mal...
Blan77 (77)
Posté le 22-11-2013 à 06:02

Très bonne suggestion, la cancoillotte c'est un régal pour accompagner certains plats. Ma préféré c'est la cancoillotte à l'ail. Parfois je remplace ma dose de fromage du repas par de la cancoillotte que je mange en même temps que ma viande. Exemple : courgette vapeur, blanc de poulet et cancoillotte.
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 22-11-2013 à 02:48

Qui a tenté de réaliser cette recette ?
Dom54_2 (MARSEILLE, 13)
Posté le 21-11-2013 à 23:10

Je testerai cette recette ce W.E. Merci.
patouv31 (31)
Posté le 21-11-2013 à 22:10

alors la chapeau et merci mr jm COHEN une raclette legere que du bonheur je vais faire cette recette ce week end et je vous raconte ca
Caramelle44 (44)
Posté le 21-11-2013 à 20:40

je vais essayer ce WE. Je ne connais pas la cancoillotte mais si c'est fade je l'accompagnerai aussi de moutarde. Merci
MaryLL (SUCY EN BRIE, 94)
Posté le 21-11-2013 à 19:56

Je ne suis pas très fromage, mais je vais goûter à la cancoillotte, et je verrais après, pourquoi pas
marqisa (BREST, 29)
Posté le 21-11-2013 à 19:30

trop bonne moins sale un regal je la recommande
NEIGE_mamiequimoue (Amou, 40)
Posté le 21-11-2013 à 19:02

je la fais demain et elle est dorénavant au programme pour Noël (pour moi puisque la raclette est prévue depuis longtemps pour le réveillon chez mon fils) merci pour cette recette ,mais je fais cuire les pommes de terre dans leurs peau au micro ondes 10mn= 2 x 5 mn! Pierrette