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Une recette gourmande pour les fêtes de fin d'année !
Posté le 12 decembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Pour les fêtes de fin d'année, j'ai envie de vous faire plaisir tout en respectant votre ligne. Et comme je sais que vous aimez le chocolat, alors pourquoi ne pas craquer pour cette recette de saison :
La bûche de patates douces au chocolat
Ingrédients pour 4 :
• 500 g de patates douces à chair blanche
• 60 g de chocolat noir pâtissier
• 5 cuil. à soupe de crème liquide à 3% de MG
• 5 cuil. à soupe d'édulcorant en poudre
• 1 cuil. à soupe de rhum
• 1/2 cuil. à café de café soluble
Démarche à suivre :
• Faites cuire les patates douces avec leur peau à la vapeur. Pelez les patates douces encore tièdes et faites-les passer au moulin à légumes ou bien écrasez-les à la fourchette. Évitez le mixeur.
• Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie avec une cuil. à soupe d'eau, puis hors du feu, rajoutez les patates douces écrasées, le rhum, le café soluble, l'édulcorant et la crème fraîche. Mélangez bien le tout.
• Recouvrez l'intérieur d'une petite terrine ou d'un moule à cake de film alimentaire et versez-y la préparation refroidie. Refermez à l'aide de film alimentaire. Réservez au frais pendant au moins 12 heures.
• Démoulez la bûche et réalisez des côtes à la fourchette sur le dessus de la bûche pour la décoration. Servez en tranche.
Plus de recettes light dans «100 recettes plaisirs légers au chocolat», éditions Flammarion.
Que pensez-vous de cette recette ?
Commentaires
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Jeanne_1962 (Sainte Suzanne, 25)
Posté le 12-12-2013 à 12:57
Cela parait bon Équivalent a 1 légume, 1 fruit et 1 mg je pense? -
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ausiris43 (roquefort des corbieres, 11)
Posté le 12-12-2013 à 11:05
miam miam je viens de cuisiner ce gateau bravo c'est un régal !!!le déguster en famille ou avec des amis ajoute encore plus de plaisir ...partager est toujours un bonheur ...petit bémol je l'avais fait un petit peut trop cuire ...bof mieux la prochaine fois...merci pour ces bons conseils -
TOOCKY12 (84)
Posté le 12-12-2013 à 10:27
J'ai déjà fait un gâteau avec la patate douce orange,c'était délicieux; mais je vais essayer cette bûche au chocolat et diététique . Le plus dur sera de trouver des patates douces blanches !!! -
capini-isabellevideira (La Foret le roi, 91)
Posté le 12-12-2013 à 09:18
Je vais essayer mais je n'ai jamais trouvé de patate douce blanche. Des oranges et des vilolettes mais des blanches. Sinon je vais essayer avec des oranges. -
nad-nath (LE COUDRAY, 28)
Posté le 12-12-2013 à 08:44
Idée originale mais je ne sais pas si je vais oser ! -
Thinna01 (dans l'Ain près de Mâcon, )
Posté le 12-12-2013 à 08:30
Cette recette, on ne peut pas y échapper, une fois sur le blog d'Adrien, un fois sur celui de JMC. Et comme on nous le disait pas, j'ai demandé les équivalence aux diets 1/4 de bûche remplace 100 g de féculents cuits (ou 40 g de pain) + 10 g de MG + 1 fruit en équivalence Je vais sans doute la tenter ce WE. En aménageant le reste de la journée repas en conséquence. Reste à trouver les patates douces. A suivre. -
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Posté le 12-12-2013 à 12:58
Merci thinna01 j'ai été trop vite