Ma recette gourmande au chocolat !

Posté le 3 janvier 2018 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Si le chocolat est un ingrédient incontournable pour la notion de plaisir, alors cette recette va vous plaire car elle vous permettra de vous faire plaisir tout en respectant votre programme.

Cœurs gourmands au chocolat

Ingrédients pour 12 cœurs :
• 275 g de pâte sablée prête à dérouler
• 2 c. à s. de sirop de gingembre
• 150 g de chocolat noir
• 125 g de chocolat au lait
• 10 cl de crème fraîche liquide allégée
• 75 g de beurre.

Pour le décor :
• sucre glace
• 8 morceaux de gingembre confit

Préparation :
• Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte. Foncez-en 12 petits moules à tartelettes en forme de cœur. Piquez le fond avec une fourchette et réservez 15 min au congélateur.
• Tapissez les moules avec une feuille de papier sulfurisé découpée à la dimension voulue et recouverte de grenaille ou de légumes secs. Enfournez 10 à 12 min. Retirez le papier et la grenaille et enfournez de nouveau 6 à 8 min afin que la pâte dore et croustille. Laissez refroidir les tartelettes, démoulez-les et déposez-les sur une plaque.
• Réchauffez le sirop de gingembre dans une petite casserole, ajoutez le chocolat noir et le chocolat au lait cassés en morceaux et faites les fondre sans cesser de mélanger. • Incorporez la crème et le beurre, remuez et versez la préparation dans les fonds de tartelettes. Laissez prendre au réfrigérateur, puis saupoudrez de sucre glace et décorez avec le gingembre confit émincé.

Commentaires

LessourSylv2013 (01)
Posté le 14-12-2013 à 13:40

moi aussi je n'ai pas de moules à tartelettes dans ce format là mais j'ai des moules plus grands, à tester mais dans quel magasin je trouve le sirop? merci pour cette recette
Thinna01 (dans l'Ain près de Mâcon, )
Posté le 14-12-2013 à 09:57

Effectivement alléchante cette recette. mais une fois de plus, peut -on avoir l'équivalence plaisir, parce qu'il ne faut pas ce faire d'illusion, il va falloir enlever qq chose sur le ou les repas voisins pour tenir le niveau calorique.
kmaxigor (OYONNAX, 01)
Posté le 14-12-2013 à 07:28

Une bel idée dessert pour les fêtes.
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 13-12-2013 à 22:37

Bonjour, Pas mal du tout, très beau à voir et aussi à déguster... une idée excellente pour mes amis (es) en tenues blanches... de gardes ces jours là ! Merci.
CAK (Montceau les mines, 71)
Posté le 13-12-2013 à 19:08

Hummmm encore un delice
Malikaj (brive, 19)
Posté le 13-12-2013 à 18:01

Sa l'air délicieux!
Malikaj (brive, 19)
Posté le 13-12-2013 à 17:59

Sa l'air délicieux!
Marie-jo_1943 (narbonne, 11)
Posté le 13-12-2013 à 17:48

merci merci merci!!!!!!!!
patoubi (tours, 37)
Posté le 13-12-2013 à 16:34

je me demande si c'est bien raisonnable car rien qu'a voir la photo le recette me parait alléchante je crois que je vais craquer dessus !!!!!! et en plus c'est permis dans le regime c'est formidable !!!!!!
pivoinerose (50)
Posté le 13-12-2013 à 15:40

entre la buche au chocolat aux patates douces et ces cœurs gourmands au chocolat ....ceux et celles qui aiment le chocolat sont gâtés....mais c'est pas pour moi....qu'est ce que je vais faire de 12 cœurs alors que je suis seule....les manger c'est pas raisonnable je préfère allez voir mon pâtissier pour une pâtisserie individuelle....et faire 1/2 jours de 900 calories après les fêtes