5 fruits et légumes par jour : oui, mais comment ?

Posté le 31 mars 2014 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Le suivi des recommandations du PNNS (Programme National Nutrition Santé), notamment consommer 5 fruits et légumes par jour au minimum, vous assure un bon apport en eau, en fibres, en vitamines A, C, E et B9 ainsi qu’en minéraux comme le calcium et le potassium. Les fibres qu’ils contiennent permettent également une bonne régulation du transit intestinal.

Mais il est important de bien comprendre ce message : il s’agit de 5 portions de fruits et légumes (en tout), soit par exemple 3 fruits et 2 portions de légumes, crus ou cuits (1 portion = 100 à 150 g) par jour.

Pensez à varier les plaisir ! Une portion de fruit peut être remplacée par une compote sans sucres ajoutés, des fruits au sirop égouttés ou un verre de jus de fruits de votre choix 100% pur jus sans sucres ajoutés. Pensez à inclure un fruit dans vos flans ou à les mélanger en morceaux dans votre yaourt, à réaliser de temps en temps des clafoutis ou crumbles et à préparer des fruits cuits au four, gratinés ou en salade composée, pour cela consulter les recettes. Toutefois, le fait de prendre une crudité par repas permet d’assurer un bon apport en vitamine C.

Choisissez de préparer les légumes que vous préférez, variez les modes de cuisson (grillé(s), sauté(s), braisé(s), à l'étouffée), les préparations (salades, purées, gratins, potages, poêlées...), les assaisonnements (herbes, épices, coulis de tomates...). Pensez également à mélanger les légumes avec des féculents et la portion de viande ou poisson si les légumes vous posent problème.

N’oubliez pas que cette habitude alimentaire est un bon réflexe à conserver même après le programme !

Combien de fruits et légumes mangez-vous par jour ?

Commentaires

campanulenv (ES)
Posté le 15-04-2014 à 09:17

vous expliquez je cite: " il est important de bien comprendre ce message : il s’agit de 5 portions de fruits et légumes (en tout), soit par exemple 3 fruits et 2 portions de légumes, crus ou cuits (1 portion = 100 à 150 g) par jour." si je comprends bien nous avons "droit" entre 500 et 650 g soit 5portions crues et / ou cuites par jour et non pas à satiété pour ce qui concerne les légumes?
pionniere (coudekerque-branche, 59)
Posté le 08-04-2014 à 08:35

bonjour, je n’avais jamais pensée a changer un fruit par une compote ou un jus de fruit 100% pour varier je vais le faire maintenant
Mustang01 (71)
Posté le 08-04-2014 à 08:22

Bonjour, Pour les fruits, c'est le matin et le midi. Pas le soir, car 1200kal. Le matin, j'alterne, confiture, ou jus de fruit, ou fruit. Le midi, c'est fruit. Pour les légumes, c'est midi et soir. Le midi, j'ajoute simplement les féculents (sous toutes les formes, je joue des équivalences !). Pour le moment, tout va bien !
Simone2007 (57)
Posté le 08-04-2014 à 06:57

Je sais enfin à combien équivaut une portion de légumes. Je crois que j'abusais !!!!!!!!!!!! Pas étonnant que je sois blindée après chaque repas............
seline83380 (83)
Posté le 05-04-2014 à 09:42

Il faut manger les légumes. Et pensons à nous faire plaisir avec pour la positivité . Mettons du thym, du gingembre des herbes des fleurs comestibles des épices ...
tara39 (ARENGOSSE, 40)
Posté le 03-04-2014 à 10:40

Bonjour j'aime les fruits & Légumes mais actuellement je ne les consommes pas tous Je vais mie remettre bonne journée
danidani ()
Posté le 02-04-2014 à 08:38

Avec l'alimentation de ce regime, il est facile et naturel de manger les 5 fruits et légumes par jour, Mais même avant j'essayai de le faire, sauf que je mangeais pasmal de féculent à tous les repas Bonne journée
nanoue36 (CHALONNES SUR LOIRE, 49)
Posté le 01-04-2014 à 22:16

moi je mange en fruits: 1 le matin, 1 midi et soir une compote. Par contre les légumes c'est aux deux principaux repas.
Cesar-14 (13)
Posté le 01-04-2014 à 21:14

je prend un fruit après chaque repas ananas ou pomme ou compote entre autres puis des fois dans la journée en plus des légumes. es trop? bonne journée césar (cesare)
seline83380 (83)
Posté le 01-04-2014 à 10:55

beaucoup de l�gumes vari�s et 2 fruits , c'est une bonne moyenne et je me sens bien mieux, parfois le fruit du soir � 16 h et radis noir si la faim me tenaille. courage , on va y arriver