Savoir Maigrir

Spécial Pâques : Tout ce qu'il faut savoir sur le chocolat !

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 30 mars 2015 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Ce week-end vous fêterez certainement Pâques en famille et comme à mon habitude, je suis là pour vous aider à anticiper et gérer au mieux cet événement convivial et gourmand !

Si vous recevez, je vous invite dans un premier temps à consulter notre menu sous NUTRITION, fiches pratiques, puis « Une fête, un menu ». Notre Gigot d'agneau printanier OU le Saumon en croûte d'herbes sauront ravir vos invités et vous aurez toutes les asctuces en parallèle pour adapter le reste de la journée.

Ensuite, comment parler de Pâques, sans parler de chocolat ?

Le chocolat est obtenu à partir des fèves de cacao qui sont torréfiées, puis broyées avant séparation de la pâte de cacao (qui donnera après d’autres traitements le cacao en poudre) et du beurre de cacao, la partie lipidique. Pour obtenir un chocolat noir, on mélange de la pâte de cacao (35% minimum), du beurre de cacao et du sucre dans des proportions variables. Le chocolat au lait contient en plus du lait en poudre. Le chocolat blanc est lui à base de beurre de cacao, lait et sucre et ne contient pas de cacao.

Il s'agit donc d'une produit à la fois gras et sucré qui apporte en moyenne 542 calories pour 100g. Dans la fabrication des chocolats, l’utilisation de matières grasses végétales sans plus de précisions est autorisée, ce qui peut qualifier de l'huile de palme ou des graisses hydrogénées et donc des acides gras trans néfastes. Les produits à base de beurre de cacao restent de qualité supérieure pour un véritable chocolat de dégustation.

D'autre part, il ne faut pas oublier que le chocolat reste un produit sucré. L’idée selon laquelle le chocolat noir est le moins riche en calories est fausse. Le chocolat noir est surtout moins sucré, et sa forte concentration en cacao sature plus rapidement les papilles, ce qui rend plus facile la gestion de sa consommation.

Les chocolats au lait et blancs s'avèrent de leur côté plus sucrés mais un peu moins gras.

En définitive, nulle raison de se priver du chocolat qu'on aime si l'on prend soin de bien le choisir et de rester sur une consommation raisonnable

Dans le programme nous vous proposons pour cela une équivalence plaisir, à savoir 15 g de chocolat = 1 portion de fruit ou 15 g de chocolat = 10 g de matières grasses.

Alors pour Pâques, pourquoi ne pas organiser une chasse aux œufs géante pour adultes également... ainsi tout de monde se dépensera avant de savourer une quantité de chocolat raisonnable !

Profitez bien de votre week-end prolongé et à bientôt !

Commentaires

  • Sylvie_1704 (94)
    Posté le 01-04-2015 à 21:32

    Vu que je vais acheter du chocolat noir pour ma grande fille, je pense que je vais me faire plaisir ce week-end mais sans abuser... Je ne voudrais pas gâcher mon régime. Joyeuses Pâques à toutes et tous.
  • miclodiet (86)
    Posté le 01-04-2015 à 21:10

    le chocolat noir !!!! divin !!!! que c'est bon !!! j'en mange souvent, enfin 2 ou 3 fois oar semaine, 2 carrés à 70% de cacao... délicieux !!! cette année, pas de chasse aux oeufs avec mes petits enfants, donc moins tentée.... bonnes fêtes de Pâques à tous et bonne continuation !!!
  • RICHAUD (63)
    Posté le 01-04-2015 à 21:06

    MOI NON PLUS JE NE VAIS PAS MANGER DE CHOCOLAT!!!!CELA FAIT 3 JOURS QUE J'AI COMMENCER........ ALORS SI JE COMMENCE A CRAQUER C'EST PAS LA PEINE DE FAIRE LE REGIME!!!!!!! BON COURAGE!!!!!
  • franz60 (57)
    Posté le 01-04-2015 à 20:11

    Moi je ne mange que du chocolat noir, ce sera avec modération.
  • NIJAPHY (11)
    Posté le 01-04-2015 à 19:58

    Moi aussi je prends une semaine de vacances en Espagne, donc je vais faire le maximum pour ne pas faire n'importe quoi, je vais prendre mon plan de repas, j'ai un peu peur, car j'ai pu perdre 1 kg 1/2 je n'ai pas envie de les reprendre.
  • nenene27 (27)
    Posté le 01-04-2015 à 17:57

    bien sur que c'est tentant, mais comme cela fait 15j que je n'ai pas persu de poids, il faut pas que je fasse un écart, autrement , je vais en manger plein, arrêtons la tentation!!!!
  • maruru (30)
    Posté le 01-04-2015 à 15:07

    je vais faire très attention, il me reste 500gr à perdre, et je veux y arriver joyeuses pâques à tous
  • maruru (30)
    Posté le 01-04-2015 à 15:06

    JE VAIS FA
  • baloo65 (79)
    Posté le 01-04-2015 à 14:26

    Merci de ces conseils. Maintenant un carré de chocolat me suffit. Et maintenant quand j'invite, je fais très attention aux matières grasses et à la structure du repas.
  • mounette43 (38)
    Posté le 01-04-2015 à 14:23

    bonjour, paques et ses poules en chocolat!! dur dur d y resister. Pour ma part, je viens juste de commencer le régime, donc je n y gouterai meme pas, car je sais que si je mets le nez dedans, ce sera surement pas 15g.................... par contre je pars en vacances et la ou je vais pas d ordinateur, comment je vais faire!! j emméne tous mes plans repas que j ai photocopié, on verra bien, il faut que je tienne le coup! bonnes fetes de paques a tout le monde!
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Un dernier mot sur la méthode

La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.

Dr Jean-Michel Cohen
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