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C'est la période des glaces !
Posté le 3 aout 2009 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Dès les premières chaleurs, vous rêvez d'une bonne glace !
C'est effectivement l'un des produits star de la saison.
Mais entre glaces, crèmes glacées, sorbets et glaces à l'eau, quel est le meilleur choix pour se rafraîchir sans complexes ?
On distingue les crèmes glacées avec minimum 8 % de matières grasses exclusivement laitières et les glaces contenant au moins 5 % de matières grasses laitières ou végétales.
Dans les glaces à l'eau et les sorbets , il n'y a pas d'ajout de matières grasses. Les sorbets contiennent de l'eau, du sucre et au moins 25 % de fruits (sauf fruits à coque 5 %, les agrumes, fruits à saveur forte et exotiques avec 15 %).
L'appellation "plein fruit" désigne quant à elle un sorbet contenant au moins 45 % de fruits.
Alors avec toutes ces informations... quelle est la meilleure option ?
Les sorbets et particulièrement en version plein fruit sont un excellent choix.
A raison de 2 boules à la place d'un fruit... faites-vous plaisir !
Quant aux crèmes glaçées, elles sont plus caloriques du fait de l'ajout de matières grasses.
Limitez-vous à 2 boules qui remplacent plutôt un fruit et une portion de fromage !
Régalez-vous bien et à bientôt !
Commentaires
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Espoir (21)
Posté le 03-08-2009 à 11:43
Avant, j'étais plus glaces avec beaucoup de matières grasses. Depuis que je suis le programme de JMC, je mange de temps en temps un sorbet sans complexe et avec beaucoup de plaisir, car cela remplace tout simplement un fruit. Se faire plaisir sans arrières pensées, c'est un luxe que je connaîs depuis que je suis inscripte. Alors profiter de ce plaisir...
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Posté le 03-08-2009 à 12:22
comme dit espoir(21)je vais oser aussi maintenant. merci de pouvoir profiter de ce plaisir....