Avez-vous dégusté la traditionnelle galette des rois ?

Posté le 11 janvier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A l'occasion de l'épiphanie, avez-vous dégusté la traditionnelle galette des rois et qui d'entre vous a trouvé la fève ?

Voici pour vous la recette Savoir Maigrir de :

La mini-galette à la frangipane légère

Ingrédients pour 1 personne :

60 g de pâte feuilletée

1/2 pomme

25 g de ricotta

15 g de poudre d'amandes

2 cm de gousse de vanille

1 CàC d'édulcorant en poudre spécial cuisson

Marche à suivre :

Préchauffer le four à 200ºC (th. 6-7).

Découper à l'emporte-pièce (ou avec un verre) 2 cercles de pâte feuilletée de 30 g chacun.

Dans une casserole, mettre la pomme épluchée coupée en petits dés et une cuillerée à soupe d'eau. Fendre la gousse de vanille, prélever les grains à l'aide de la pointe d'un couteau et les ajouter aux pommes. Faire cuire à couvert à feu doux.

Dans un bol, mélanger la ricotta, la poudre d'amandes et édulcorer à votre convenance.

Répartir cette préparation au centre d'un cercle de pâte en en conservant un rebord. Déposer dessus la compote de pommes vanillée.

Recouvrir de l'autre cercle de pâte et bien souder les bords avec un peu d'eau. Rayer éventuellement la pâte avec les dents d'une fourchette.

Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Déguster tiède !

Bonne journée

Commentaires

Juliette_13800 (13)
Posté le 17-01-2012 à 13:27

Ce midi a été le pire : moules cuites au court-bouillon- julienne de légumes sans MG- boulgour cuit sans MG. Dès que j'ai préparé mon repas j'ai eu des hauts le coeur, alors en me mettant à table et devant mon plat j'ai eu des nausées. Je ne sais pas pourquoi, ce qui fait que j'ai mangé quelques moules, pris quelques fourchetées de légumes et boulgour et j'ai été obligé de tout jeter tellement j'étais écourée par tout çà! Qu'est-ce que je peux faire pour éviter que cela ne se reproduise? Merci de votre réponse.
chrislili (marmande, 47)
Posté le 15-01-2012 à 16:49

j'ai fait la galette des rois elle est SUBLIME, avec une pâte feuilletée, j'ai fait un chausson avec les ingrédients de la recette.Donc cela me fait plus de part, surtout que mon mari adore les gâteaux. A faire impérativement. 5/5 chrislili
FRANMICH (SORNAY, 71)
Posté le 14-01-2012 à 21:11

Super pour la recette, je n'y avais même pas pensé qu'une galette des rois pouvait être allégée. Je vais me faire plaisir au plus vite, demain matin, galette !!!
MAMIKI (05)
Posté le 13-01-2012 à 22:44

Les filles rien ne vous empêchent de réaliser cette délicieuse galette même si les Rois sont passés......... Je l'ai testée dimanche mais je n'avais pas de Ricotta, j'ai remplacé par du petit suisse et c'était un régal ! Je conserve précieusement cette recette. Bon week-end !
pepita_59 (Cappellebrouck, 59)
Posté le 13-01-2012 à 11:15

Ah bon courage Tara39, pas évident le diabète il existe peut être des recettes pour les personne comme vous atteinte de diabète mais c'est bien que grâce à ce régime ns pouvons manger de tt qd mm, sans privation. Bon courage à vous je commence lundi préparation des courses aujourd'hui espère que ça marchera;) bonne journée. :)
sissie77 (torcy, 77)
Posté le 12-01-2012 à 22:27

cette recette a l'air bien appétissante, je vais l'essayer ce week-end
AneLorDabo (Montpellier, 34)
Posté le 12-01-2012 à 06:56

@chrislili Un des points fort que nous montre Jean Michel Cohen c'est la notion de plaisir:)) Un régime n'est pas que privation:) Et des recettes j'en ai essayer, il y en a plein sur le site, je suis fan:)) Que des bonnes choses
chrislili (marmande, 47)
Posté le 11-01-2012 à 16:46

AH!!! SUPER enfin un gâteaux à ce mettre sous la dent, je pensais qu'avec le régime la patisserie était exclue MERCI DR COHEN de penser aux débutantes qui culpabilise devant leur régime.
chatonval (RONGY - BELGIQUE, 99)
Posté le 11-01-2012 à 16:08

merci pour cette recette, je n'aime pas du tout les galettes du commerce mais celle-ci semble délicieuse, merci jmc ;-)
francine_50600 (virey, 50)
Posté le 11-01-2012 à 11:53

Très bonne idée. Merci JMC. Toujours on solution pour un petit plaisir.