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Avez-vous dégusté la traditionnelle galette des rois ?
Posté le 11 janvier 2012 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
A l'occasion de l'épiphanie, avez-vous dégusté la traditionnelle galette des rois et qui d'entre vous a trouvé la fève ?
Voici pour vous la recette Savoir Maigrir de :
La mini-galette à la frangipane légère
Ingrédients pour 1 personne :
60 g de pâte feuilletée
1/2 pomme
25 g de ricotta
15 g de poudre d'amandes
2 cm de gousse de vanille
Marche à suivre :
Préchauffer le four à 200ºC (th. 6-7).
Découper à l'emporte-pièce (ou avec un verre) 2 cercles de pâte feuilletée de 30 g chacun.
Dans une casserole, mettre la pomme épluchée coupée en petits dés et une cuillerée à soupe d'eau. Fendre la gousse de vanille, prélever les grains à l'aide de la pointe d'un couteau et les ajouter aux pommes. Faire cuire à couvert à feu doux.
Dans un bol, mélanger la ricotta, la poudre d'amandes et édulcorer à votre convenance.
Répartir cette préparation au centre d'un cercle de pâte en en conservant un rebord. Déposer dessus la compote de pommes vanillée.
Recouvrir de l'autre cercle de pâte et bien souder les bords avec un peu d'eau. Rayer éventuellement la pâte avec les dents d'une fourchette.
Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Commentaires
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pepita_59 (Cappellebrouck, 59)
Posté le 11-01-2012 à 11:03
miam ça a l'air bon je vais essayé ce week end merci ;) -
tara39 (st point -lac, 25)
Posté le 11-01-2012 à 10:12
Bonjour!! Sa donne envie mais je suis Diabétique et je mange trés peux de déssert je ne suis pas du tt sucré et pourtant j"ai du diabéte que je frabrique!!! lol
11 - 13 de 13
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Posté le 11-01-2012 à 11:06
N'ayant mangé ni Bûche de Noël ni Coeur de l'An, j'ai en effet craqué pour une petite part de la galette tradition et comme mon zom a mangé tout le reste, il a évidemment renouvelé son règne sans problème o:))) Mais cette recette diététique me donne des idées pour l'an prochain ... et là, je saurai où est la fève !!!