C'est la pleine saison du raisin !

Posté le 18 septembre 2012 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Comme vous le savez sûrement, c'est la pleine saison du raisin. Le raisin est le fruit de la vigne qui se présente sous forme de grappes composées de grains juteux.

On dénombre plusieurs variétés de raisin dont le Chasselas ou le Muscat pour les plus connus, mais on les classe de façon plus large en fonction de leur couleur : le raisin blanc (vert clair à jaune) et le raisin rouge plus ou moins foncé et pour lesquels les valeurs caloriques sont comparables.

Comme son goût sucré le laisse présager, le raisin est plus calorique que la moyenne des fruits avec 70 kcal pour 100 g et fait parti des fruits les plus riches en glucides (14 à 18%).
Ces glucides se composent essentiellement de sucres simples qui sont vite digérés et absorbés par l'organisme.

Enfin, c'est un fruit particulièrement riche en flavones et anthocyanes, qui sont de puissants antioxydants avec des valeurs encore plus intéressantes pour les raisins rouges.

Malgré tout ces atouts, n'oublions pas que l'équilibre alimentaire reste le maitre-mot en matière d'alimentation.
Il ne serait pas juste de penser que l'on peut grignoter du raisin sans limite, c'est une source de sucre simple qu'il convient de contrôler dans l'alimentation.

Il est conseillé de consommer 2 à 3 portions de fruit par jour selon le niveau calorique que vous suivez.

On peut considérer qu'une portion de raisin équivaut à 120 g de raisin soit une petite grappe. Si l'on consomme du jus, il est préférable de se contenter de 150 ml de pur jus.

Et vous, sous quelle forme préférez-vous consommer le raisin ? En jus ou en portion ?

Commentaires

CATHY82240 (SEPTFONDS, 82)
Posté le 25-09-2012 à 10:52

Qu il soit rouge ou blanc , j aime les deux mais les pepins me gene, alors je le prefere en jus.
roycatherine (creteille, 94)
Posté le 23-09-2012 à 16:06

Qu'il soit noir ou blanc j'aime les deux mais je le préfère en grappe qu'en jus
FRAISE38
Posté le 23-09-2012 à 10:54

j 'adore le raisin blanc en grappe sans la peau et sans pepin de cette façon j' en mange moins je me limite a 15 grains bon dimanche
tara39 (st point -lac, 25)
Posté le 23-09-2012 à 09:58

Bonjour pour ma part je le déguste en grappe !!!
CyrilleDabo (Montpellier, 34)
Posté le 19-09-2012 à 13:50

je le préfère aussi en portion :)
gigi2235 (PLOUBALAY, 22)
Posté le 19-09-2012 à 13:06

moi aussi je consommedu raisin de mon jardin c'est du chasselas et donc très sucré je prends une petite grappe ou bien je prends des prunes de mon jardin ou des pêches egalement de mon jardin ce n'est pas traité donc bien meilleur
p2958814_Francine (Benon, 17)
Posté le 19-09-2012 à 07:58

Bonjour ,j'aime le raisin en grappe ,je me souviens dans ma jeunesse nous avions une vigne en tonnelle et nous grappillions a la grande colère de mon grand père .A 14 ans j'ai été opérée de l 'appendicite ,une amie m'a apporte de gros raisins dont il fallait enlever la peau et les pépins. Quel délice .Chaque fois que j'en mange tous mes souvenirs me reviennent
michelle_ide
Posté le 19-09-2012 à 00:39

Bonjour Docteur,le raisin:j'aime bien les deux,ma préférence va vers le raisin blanc,le chasselas, pour son goût et sa couleur translucide, merci pour tous vos bons et excellents conseils.ml
michelle_ide
Posté le 19-09-2012 à 00:38

Bonjour Docteur,le raisin:j'aime bien les deux,ma préférence va vers le raisin blanc,le chasselas, pour son goût et sa couleur translucide, merci pour tous vos excellents conseils.ml
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 18-09-2012 à 19:05

J'aime bien le" chasselat "et le" muscat" je le consomme en grappe, avec modération!!!