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Posté le 3 novembre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Les règles et les modifications hormonales qui y sont liées perturbent souvent de façon passagère votre humeur, votre appétit et parfois même votre poids...
Quelques explications :
Le cycle menstruel se répète tous les 28 jours environ. Au premier jour des règles, le cerveau commence à sécréter de la FSH, ce qui a pour effet de stimuler les ovaires. Pendant 14 jours, cette hormone favorise la sécrétion d'oestrogènes. Cette augmentation du taux d’oestrogènes est souvent liée soit à une augmentation du désir de manger et/ou à une rétention d'eau avec un impact plus ou moins important sur votre poids.
Dans le cas d'une rétention d'eau il suffit simplement de diminuer le sel toute la semaine précédant vos règles à la fois dans les assaisonnements mais aussi en limitant les aliments salés (le pain, la charcuterie, le fromage, les plats préparés ou en conserve et les produits fumés sont les aliments les plus salés).
Si vous ressentez une faim trop importante, essayez de faire cuire des oeufs durs et chaque fois que vous ressentez cette sensation consommez deux ou trois blanc d'œuf durs. Vous pouvez également grignoter des bâtonnets de crudités à volonté : carottes, radis, céleri, chou-fleur, tomates cerise… sans y ajouter de matières grasses. Les cafés, thés et infusions sans sucre peuvent vous aider à tromper la faim !
Concernant votre poids, certaines femmes constatent une prise de poids d’environ 1 kilo, mais il s’agit essentiellement de rétention d'eau et la perte de graisse peut malgré cela être bien réelle. Ne vous focalisez pas sur la balance !
Les résultats seront visibles la semaine prochaine, vous pouvez tout à fait effectuer votre pesée dans une semaine seulement et n’oubliez pas que cette situation n’est que passagère !
Posté le 31 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Posté le 29 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Dégustez cette salade de crudités colorée, vous ne serez pas déçu(e)s ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 crudité + 5 g de MG.
Mâche et carottes râpées aux noix
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Posté le 27 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Vous êtes nombreuses et nombreux à vouloir profiter de ce « fruit » de saison, aussi voici tout ce que vous devez savoir pour le déguster-malin.
La noix est un fruit à coque, provenant du noyer originaire d’Asie. Son amande est séparée en deux cerneaux à circonvolutions. En France on retrouve deux noix d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), la noix de Grenoble et la noix du Périgord. On les consomme simplement entière à croquer ou intégrées aux préparations salées et sucrées : en salades, avec le fromage ou en pâtisseries (brownies, tartes, nougats…).
Propriétés nutritionnelles :
Même si on les appelle souvent fruits secs, les noix sont en réalité des fruits oléagineux majoritairement riches en lipides à hauteur de 65% de leur composition et plus de 46% d'acides gras polyinsaturés dont les fameux oméga-3. La noix contient une proportion idéale entre les acides gras oméga-3 et oméga-6 assurant un excellent état cardiovasculaire.
En effet, pour satisfaire les apports nutritionnels recommandés en acides gras Oméga-3, il suffit de 5 noix par jour environ. Elles sont aussi riches en protéines (15%), en glucides (13%) et sont fortement énergétique (655 kcal/100 g). Elles sont concentrées en minéraux et 100 g couvre 46% des besoins en phosphore, 35% en magnésium, 15% en calcium. Enfin, elles apportent des oligo-éléments comme le zinc et le cuivre. Elles ont un réel intérêt thérapeutique dans les régimes hypocholestérolémiant.
Mangez-vous des noix ?
Voici une recette de saison pour les déguster en juste quantité ; elle remplacera dans votre menu : 1 portion de fromage (ou 2 laitages) + 1 portion de fruit + 10 g de MG
Toasts pomme-chèvre aux noix
Marche à suivre :
Excellente dégustation et belle semaine à tous
Posté le 24 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Mercredi 22 octobre, j'ai eu le plaisir de participer à l'émission Télématin sur France 2 afin de vous donner des conseils sur l'alimentation à adopter après un certain âge pour garder la forme et l'appétit. Pour les personnes qui n'ont pas eu l'occasion de me voir voici la rediffusion.
Merci de me donner votre avis !
Posté le 21 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Mercredi 22 octobre, je vous donne rendez-vous sur le petit écran pour parler nutrition. Je vais aborder avec vous deux sujets qui vont vous interpeler puisqu'ils sont au coeur de l'actualité :
Télématin de 6h30 à 8h45
Sujet : L'alimentation des séniors
100% Mag à 18h40
Sujet : Le gluten : d'une intolérance à une tendance
Merci de me donner votre avis sur ces diffusions.
Posté le 20 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour à toutes et à tous,
Cette semaine débutent les vacances de la Toussaint qui marquent significativement l’entrée dans l’automne. Cette saison est propice aux randonnées en forêt seul ou en groupe aussi voici quelques informations pour mener à bien votre programme sans avoir faim et en ayant suffisamment d’énergie pour marcher.
Voilà comment vous organiser si vous suivez le programme à 1400 kcal :
Si vous devez faire un petit déjeuner vous pouvez prendre :
- 1 café, thé ou infusion prépare en thermos sans sucre
- 1 laitage à boire maigre, type Actimel 0% ou 1 Vache qui Rit allégée, 2 Sylphides portion (fondant gruyère, chèvre ou bleu), 2 Carré Frais 0%, 2 St Môret Ligne, 2 Tartares Ligne et Plaisir
- 1 sandwich préparé avec 30 g de pain + 10 g de beurre OU 2 barres de céréales type Spécial K à moins de 80 kcal la barre
- 1 pomme à croquer ou 1/2 banane ou 70 g de raisins frais ou 30 g de fruits secs.
Pour le déjeuner, vous pouvez dans un premier temps utiliser les ingrédients prévus au menus et vous aider de la pages "Les équivalences entre aliments" de la rubrique "Outils", puis "Bonus" afin de choisir des aliments plus faciles à transporter ou même consommables froids.
Vous pouvez tout à fait prendre un sandwich le midi en vous limitant à l'équivalent d'un quart de baguette (ne consommez ni pain ni féculents à l'autre repas principal de la journée). Garnissez-le de légumes (tomates, salade, bâtonnets de carottes…), d'une portion de viande, poisson ou œufs (jambon blanc dégraissé, viande des grisons, thon au naturel, œufs durs...), de cornichons et ajoutez une cuillère à café de moutarde ou une sauce à base de fromage blanc et fines herbes.
Vous pouvez par ailleurs vous préparer une salade composée en vous aidant des aliments qui composent le menu prévu le jour même, en version froide ou encore en l'élaborant vous-même :
- une portion de légumes : crudités et/ou cuidités (par ex : carottes râpées + brocolis cuits froid)
- une portion protidique : escalope de poulet, de dinde froide en lanières, tranches de jambon de porc ou de dinde, surimi, thon, oeufs durs, pavé de saumon émietté ou autre poisson, filets de sardines sans huile, filets de maquereaux, viande hachée cuite froide émiettée (mode mexicaine)…
- une portion de féculents : 100 g poids cuit de pâtes froides, riz froid, blé type ébly froid, taboulé de semoule, taboulé de quinoa, pommes de terre, vermicelles, haricots rouge, lentilles ... ou 40 g de pain. Limitez-vous à 15 g de pain à l'autre repas e la journée.
- un produit laitier : une portion de fromage (emmental 20g, comté 20 g, camembert 30 g, chèvre frais 40 g, fêta 30 g, mozzarella 40 g ...) sinon emportez un laitage nature 0% de MG.
- un fruit : à croquer en dessert, ou cuit en compote sans sucres, ou coupés en morceaux dans la salade même : pomme, poire, orange, pamplemousse, kiwi, ½ banane... c'est excellent !
- assaisonnement : avec moutarde ou sans, jus de citron, fromage blanc, sauce tomate, herbes fraîches ou sèches, épices... Ne dépassez pas 1 CàC d'huile par repas ou 1 CàS sur la journée.
Vous trouverez également un exemple d'assortiment à grignoter dans la rubrique "Bonus", puis "Suggestions de menus express".
Terminez votre repas par un produit laitier 0% de MG et un fruit s'ils ne font pas déjà partie de votre sandwich ou salades ou bien vous pouvez les prendre en collations pendant la randonnée. N'hésitez pas pour plus de praticité à remplacer 1 fruit par 30g de fruits secs : 2 figues ou 3 abricots secs ou 3 pruneaux ou 3 dattes ou une dizaine de raisins secs...
Pensez également à bien vous hydrater avec de l'eau tout au long de votre randonnée, même si vous ne ressentez pas la soif.
Au dîner, après une journée de randonnée, faites un repas avec :
- Crudités au choix ou soupe de légumes chaudes ou froides (gaspachos) + 1 CàC d'huile (ou vinaigrette diététique)
- 1 portion de protéines (viande maigre, poisson, oeufs) selon ce que vous avez pris à midi
- des légumes cuits au choix sans matières grasses
- 1 laitage maigre
- 1 fruit, sauf si vous choisissez de le consommer en collation pendant la randonnée.
Je vous souhaite une excellente randonnée, n’oubliez pas qu’il s’agit d’une activité physique de choix. Et en rentrant au coin du feu, veillez à ne pas craquez pour de la brioche et du chocolat chaud mais optez pour un thé nature.
Participez-vous à des randonnées ?
Posté le 14 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Depuis ce matin, le programme Savoir Maigrir a évolué pour vous offrir une amélioration de l'outil QUESTIONS DIETETIQUES. Cette nouveauté va vous permettre de mieux communiquer avec l'équipe diététique du programme Savoir Maigrir car comme vous le savez vous avez la possibilité de nous contacter directement pour poser toutes vos questions. Je vous invite vivement à utiliser les questions diététiques au moins une fois par semaine !
Faisons un petit tour d'horizon de cette nouvelle présentation :
1/ Poser une question
Entrez votre question dans l'encart puis cliquez sur POSTER.
2/ Lire la réponse
Après 48h maximum (sauf week end et jours fériés) votre question sera répondue par votre diététicienne.
3/ Evaluer la réponse (1)
Evaluez la réponse en cliquant sur l'icône du pouce relevé.
4/ Evaluer la réponse (2)
Après avoir cliqué sur le pouce relevé, la grille d'évaluation apparait et vous permet de noter la réponse de votre diététicienne.
A votre tour de jouer :
>> POSER UNE QUESTION DIETETIQUE <<
Posté le 13 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Toute prise de poids correspond à un déséquilibre énergétique entre les apports caloriques et les dépenses de l’organisme. D’une manière générale :
- Grossir c'est consommer PLUS de calories que l'on en dépense.
- Maigrir c'est consommer MOINS de calories que l'on en dépense.
Les causes de la prise de poids peuvent être évidemment alimentaires, de part de mauvaises habitudes : attirance pour les aliments très caloriques, gras et sucrés, cuisine trop riche, perception des signaux de faim et de rassasiement altérée, rythme alimentaire déstructuré (repas sautés, grignotage, mauvaise répartition des prises alimentaires quotidiennes, etc.).
Cependant plusieurs facteurs interviennent :
- Les antécédents familiaux : l’embonpoint, c’est héréditaire ! On note qu’un enfant a environ 15% de risque d’être obèse si aucun de ses parents ne présente d’excès de poids, mais près de 40% si l’un de ses parents présente un excès de poids.
- La sédentarité : L’inactivité favorise le surpoids : moins on bouge, moins on dépense d’énergie, et plus on peine à maintenir un poids stable.
- Certains dérèglements hormonaux (hypothyroïdie, hypercortisolisme) se répercutent sur le poids. Ils nécessitent un bilan médical et une prise en charge adaptée.
- La prise de médicaments : anti-dépresseurs, hormones féminines, corticoïdes...font prendre du poids, et d’autres peuvent freiner l’amaigrissement.
- Certains épisodes de la vie intime : la puberté, la grossesse et la ménopause favorisent la prise de poids chez les femmes.
- Les changements de mode de vie ou évènements bouleversants : Arrêt ou changement de travail, retraite, déménagement, décès d’un proche, mise en ménage, divorce... influent sur le moral et les habitudes alimentaires.
- L’arrêt du tabac : la dépense énergétique au repos est diminuée, l’appétit augmenté, ainsi que l’attirance pour le sucre : stopper la cigarette équivaut le plus souvent à prendre quelques kilos.
- Enfin le stress, qui trouve souvent son réconfort dans la consommation alimentaire et plus particulièrement d'aliments qui nous procurent du plaisir.
Avant de débuter un régime, il est indispensable de comprendre ce qui est responsable de votre prise de poids, afin de mettre de votre côté toutes les chances de réussir !
Selon vous, quelle est la cause de votre prise de poids ?
Posté le 7 octobre 2014 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Je souhaite partager avec vous mon intervention sur Europe 1 au sujet du sucre. Dans l'émission le Grand direct de la santé de Jean-Marc Morandini on m'a pausé la question : le sucre est-il néfaste ? Je vous laisse découvrir ma réponse et surtout, suivez bien mes conseils ! Il existe différentes sortes de sucre qui ont des fonctions différentes, sachez les reconnaître et bien les utiliser.
Et venez commentez pour nous expliquer vos astuces pour profiter du sucre sans problème sur votre poids !
Jean-Michel Cohen
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La méthode Cohen est un accompagnement minceur permettant une perte de poids sans se faire violence, avec les aliments que vous aimez. Pour perdre ses kilos et réussir son régime, pas besoin de s’affamer. Pour Jean-Michel Cohen, le plaisir est la clé du succès minceur et vous le verrez dans vos plans de repas. Le programme minceur mis en place par le Dr Jean-Michel Cohen, va vous apprendre la nutrition et vous aidera à devenir autonome pour conserver votre poids idéal.
