Votre IMC est-il trop élevé ? Comparez vos résultats à ceux de votre région
Posté le 1 aout 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Je souhaitais partager avec vous aujourd'hui une enquête Ipsos/Logica Business Consulting réalisé en 2011 pour Cuisine en fête. Le sondage portait sur le lien entre cuisine et vie conjugale, la transmission de patrimoine culturel français et les compétences culinaires de nos concitoyens.
Voici les chiffres :
*crédit de l'image : edgardgantua.fr
Que pensez-vous de ces chiffres ?
Bonne journée,
Posté le 31 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Pour terminer en fraîcheur un repas indien, n'hésitez pas à préparer cette glace aux pistaches et à la cardamome, elle comblera vos papilles de bonheur ! Voici donc la recette de la semaine :
Glace kulfi à la cardamome
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Bon appétit !
Posté le 30 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Crème glacée, glace au yaourt, sorbet, glace à l’eau... à chacune sa composition, son intérêt nutritionnel et son équivalence pour se faire plaisir raisonnablement !
Les crèmes glacées sont préparées à base de lait entier, de crème, de sucre et de parfums variés. Elles apportent en moyenne 125 kcal pour 100 ml et comme le lait entre dans leur composition elles sont aussi source de calcium.
Pour les glaces au yaourt, la base de la recette est du yaourt nature auquel sont ajoutés le plus souvent des fruits, mais parfois bien d’autres divers ingrédients. Elles ne sont donc pas nécessairement moins caloriques que les crèmes glacées, mais sont également source de calcium.
Pour une crème glacée ou une glace au yaourt, préférez opter pour une recette simple. Plus la recette est simple moins la glace est riche. Dès que l’on opte pour les crèmes glacées type à l’américaine bien crémeuses et avec ajout de morceaux de chocolat ou de biscuits, de noix ou pépites de nougatine, d’un nappage caramel ou chocolat, on augmente encore davantage les calories pour atteindre autour de 250 kcal les 100 g, voire plus.
Vous pouvez vous faire raisonnablement plaisir avec 2 boules de crème glacée simple (125 ml ou 100 g) à la place d'1 fruit + 10 g de matière grasse. Cependant sachez qu’il est plus intéressant de consommer du sorbet. En effet, ces préparations glacées constituées d’un mélange d’eau, de sucre et de pulpe de fruits (de 15 à 35% minimum), ne comportent aucune matière grasse ajoutée et sont aussi source de vitamines en fonction du fruit utilisé.
Pour finir, les glaces à l’eau sont préparées à base d’eau et de sirop et contrairement aux sorbets n’apportent pas de vitamines. Pour une douceur glacée, préférez donc 2 boules de sorbet (125 ml ou 100 g) à la place d’1 fruit.
N'hésitez pas à consulter votre page « les équivalences plaisir » de votre rubrique « bonus », pour d'autres plaisirs glacés et leurs équivalences.
Quel est votre parfum favorit ?
Bonne journée,
Posté le 26 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Cette semaine, j'ai le plaisir de vous présenter Marcel. Avant tout, je tiens à le féliciter pour sa belle réussite. En effet, elle a perdu 23 kg grâce au programme Savoir Maigrir. Pour en savoir un peu plus sur son parcours, voici son témoignage :
Son témoignage :
"Bonjour ! Nous avons appliqué le plus fidèlement possible les excellents menus proposés par la méthode de Jean-Michel Cohen et il est désormais temps de témoigner. J'exprime ma sincère satisfaction, au début de mon régime, la balance m’annonçait 110 kilos, j'avais du mal à monter les escaliers et [...]"
>> Lire la suite du témoignage d'Hélène
Je vous propose de me laisser votre témoignage avec des photos avant/après. Pour cela, je vous invite à passer par l'outil "Témoignage" en cliquant ici.
Et si jamais, vous rencontrez des difficultés pour perdre du poids, n'oubliez pas que mon équipe de diététiciennes et moi même sommes là pour vous aider ! Donc pensez à utiliser l'outil "Questions diététiques" en cliquant ici.
Bonne continuation sur le programme !
Posté le 25 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Située dans la partie "OUTILS" de votre colonne de gauche, la page "BONUS" est incontournable lorsque l'on décide de suivre le programme Savoir Maigrir. En effet, suite à de nombreuses questions de votre part, j'ai créé cette page pour vous donner toutes les réponses dont vous avez besoin. Vous y trouverez par exmple :
- Les équivalences entres les aliments
- La structure des menus
- Des conseils pour bien manger sans trop dépenser
- Les bons réflexes à avoir si vous manger au restaurant
- Le cahier de coaching Savoir Maigrir
- Le rattrapage des écarts
- etc.
Au total, vous retrouverez plus de 15 fiches pratiques ! Alors pour découvrir de suite toutes mes astuces, je vous invite tout simplement à consulter cette page "BONUS" en cliquant ici.
Et bien entendu, si vous avez des questions sur le programme Savoir Maigrir pensez à me contacter via le lien : Questions diététiques.
Avez-vous déjà pris le temps de consulter la page BONUS et pensez-vous qu'elle soit complète ?
Bonne lecture,
Posté le 24 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Vous recherchez un repas complet riche en saveurs, cette recette est faite pour vous : dépaysement garanti ! Voici une recette proposée par Julouette qui va vous intéressée (Sauf à 900 kcal) :
Sauté de boeuf à la thaïlandaise
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
Bon appétit !
Posté le 22 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
En pleine période estivale, vous en profitez certainement pour consommer des fruits et légumes frais de saison riches en saveurs.
Ces produits sont une indispensable source d’eau, de fibres, de vitamines, minéraux et antioxydants. Pourtant ces substances précieuses sont également fragiles et pour en bénéficier au maximum, il est important de respecter quelques règles pratiques de stockage et de préparation.
Voici les règles à retenir :
- Bien choisir à l’achat des produits qui semblent le plus frais et le moins altérés possible (fermes, peau intacte...).
- Les conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et les consommer rapidement après achat.
- Laver les légumes entiers, plutôt qu’après découpage pour limiter la surface d’exposition à l’air et à l’eau, et éviter les trempages prolongés.
- Réaliser un épluchage fin (les vitamines et minéraux sont plus concentrés en surface) ou conserver la peau si vous achetez des produits non-traités.
- Détailler avec des ustensiles en acier inoxydable et le plus proche possible du moment de consommation.
- Pour les produits consommés crus, assaisonner immédiatement si possible. La vinaigrette notamment pour les crudités préserve de l’oxydation.
- Réserver au frais dans un récipient fermé hermétiquement ou recouvert de film alimentaire.
- Privilégier les cuissons à la vapeur et éviter de sur-cuire. Moins il y a de contact entre l'eau et l'aliment, moins la température est élevée et moins le temps de cuisson est long, mieux les nutriments seront conservés.
N’oubliez pas de varier vos aliments et pensez à privilégier les produits de saison, ainsi stockés moins longtemps avant achat.
Régalez-vous !
Posté le 19 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Le saviez-vous ?!? Régulièrement, je poste des conseils, des recettes, des news sur ma page Facebook. Je tenais à partager avec vous un conseil que j'ai posté dernièrement :
Pour retrouver d'autres informations, je vous invite tout simplement à venir me rejoindre sur ma page Facebook. Pour cela, merci de :
Bonne journée
Posté le 18 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Dans le but de toujours satisfaire votre demande, je viens de mettre en place un programme gratuit avec Aujourdhui.com et qui s'intitule : 15 jours pour apprendre à manger sucré sans calories. Ce programme va vous permettre de manger sucré tout en respectant votre santé et votre silhouette !
Ce programme peut bien entendu être suivi en complément de votre programme Savoir Maigrir. Il vous permettra d'avoir accès àun maximum d'informations sur l'univers du sucré sous toutes ses formes : astuces, bonus, recettes, infos nutrition-santé... En vidéo et en ligne, vous allez désormais connaitre les bons trucs pour enfin aimer le sucré sans complexe !
Donc si vous souhaitez continuer à vous faire plaisir tout en gardant la ligne alors je vous invite à découvrir le programme 15 jours pour apprendre à manger sucré sans calories. Pour en savoir plus :
Et vous, mangez-vous sucré ?
Je sais que vous êtes nombreux à avoir déjà testé ce programme alors n'hésitez pas à me donner votre avis sur ce programme gratuit.
Bonne journée,
Posté le 17 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Découvrez cette recette de taboulé libanais et évadez-vous avec ce plat méditerranéen... (Sauf à 900 kcal).
Taboulé libanais
Ingrédients pour 1 personne(s) :
Marche à suivre :
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