Choisir ses confitures, gelées et marmelades au supermarché

D'un point de vue nutritionnel, les confitures, les gelées et les marmelades sont riches en sucre, en général entre 60 et 70%, du fait de la teneur en sucre naturel des fruits utilisés auxquels on ajoute encore... du sucre. Leur rapport calorique est en moyenne trois fois supérieur à celui des fruits frais et leur teneur en fibres est plus faible avec seulement 1%...



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