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Posté le 5 avril 2011 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
Très souvent critiqués, les produits laitiers n'ont pas toujours le vent en poupe. Ils sont pourtant indispensables à notre capital osseux puisqu'ils représentent la principale source de calcium de notre alimentation. Entiers, demi-écrémés ou écrémés, lesquels choisir et quelle quantité en consommer ?
Le lait est le produit de la vie comme j'aime à le répéter. En effet, il apporte des protéines, des glucides et des lipides mais également du calcium, minéral indispensable à la solidité des os et des dents ainsi qu'à la croissance. Pour cet aliment, je vous conseille de privilégier le lait écrémé ou demi-écrémé afin de réduire votre consommation de matières grasses.
En ce qui concerne les yaourts, vous pouvez, s'ils sont nature, les choisir classiques ou à 0% de MG mais s'ils sont aux fruits, préférez ceux à 0% de MG et sans sucres ajoutés.
Quant aux fromages, sachez que les les fromages à pâte "molle" (type camembert) sont moins gras que les fromages à pâte "dure" (type emmental).
Pour assimiler la quantité nécessaire de calcium, il suffit de consommer un produit laitier à chaque repas. Les menus du programme minceur les incluent chaque jours dans vos repas.
Et vous, quel produit laitier consommez-vous le plus ?
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Posté le 10-04-2011 à 07:02
le message de J. M. Cohen est presqu'ilisible! dommage!j'ai tt de mme compris qu'il était indispensable de consommer des laitages malgré leur mauvaise réputation. je voudrais savoir si en consommant des yaourt et du lait de soja on engrange la mme quantité de calcium qu'en mangeant les laitages "normaux";est ce que les yaourts au soja sont "maigres"? ou faut-il les consommer avec parcimonie?