5 astuces pour augmenter sa consommation de poisson

Posté le 18 novembre 2011 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Vous le savez, le poisson est un bon allié pour votre santé, car c'est une source de protéines et de bons acides gras oméga 3. Aussi, il est conseillé d'en manger au moins 3 à 4 fois par semaine dont 2 fois un poisson gras (saumon, hareng, sardines, maquereaux...)

Voici donc de bons trucs pour favoriser la consommation de poisson, tout en se faisant plaisir.

Pensez aux rillettes de thon, de saumon ou de sardine. Elles sont faciles à préparer. Il suffit de mixer le poisson avec du fromage blanc nature à 0% de MG, de saler, de poivrer et d'ajouter les herbes de votre choix.
Préparez des tartares et des carpaccios (de saumon, de dorade ou de Saint-Jacques sans le corail par exemple). Vous pouvez les assaisonner avec un peu d'huile végétale (olive, noix ou colza notamment), d'épices, de baies roses. Ils peuvent aussi être mariés à des fruits, comme la mangue ou la pomme.
Essayez-vous aux sushis, sashimis et makis. Ce sont des incontournables de la cuisine japonaise. Le mélange riz et poisson cru est léger et équilibré.
L'hiver, cuisinez des gratins. Il n'y a pas que la brandade de morue ! Le saumon, le cabillaud et pleins d'autres poissons se prêtent à ces recettes.
Pensez aux fruits de mer. Crevettes (sans la tête) et moules sont très bonnes pour la santé. Cuisinées maison, cela revient bien moins cher qu'au restaurant !
Réalisez aussi des soupes et purées qui mélangent légumes et poissons. C'est un bon moyen d'en faire manger aux enfants.

Et rappelez-vous, le poisson, ça n'est pas réservé au vendredi. Mangez-en 3 à 4 fois par semaine.

Et vous, combien de fois par semaine consommez-vous du poisson ?

Bonne journée

Commentaires

alia2009
Posté le 28-11-2011 à 16:08

Bonjour,pour moi pas de problèmes j'aime le poisson autant que la viande,en principe je mange 3 à 4 fois de poisson par semaine,et je le grille au grill du four,ou bien nature au micro onde avec un jus de citron bonne journée NICOLE
petitpotatabac (les Echelles, 73)
Posté le 28-11-2011 à 13:37

bon moi je commence alors on verra si je tiens le coup je me sens plus légère pourvu que ça dure
Cantilene (BEZONS, 95)
Posté le 26-11-2011 à 05:17

Le poisson c'est super ! J'aime beaucoup. Je vais me renseigner sur la manière de le préparer !
soleil_44 (44)
Posté le 24-11-2011 à 23:04

trois fois par semaine,sinon plus,j'adore le poisson,bien préparé,c'est super bon ! merci et bzzzz Denise,22/07/2010 date inoubliable !!!!!
EGLANTINE_63 (aulnat, 63)
Posté le 23-11-2011 à 10:22

j' adore le poisson je pourrai en consommer tout les jour cuit en papillote avec tomates oignons herbes avec des pruneaux c' est super bon sa sent bon c' est beaux dans l' assiette c' est bon pour nous qui voulons maigrir < et si on remplaçait le mot maigrir par un autre plus simpa???
elisamomo (TORCY, 77)
Posté le 22-11-2011 à 19:59

je mange trois à quatre fois du poisson par semaine ainsi que des crevettes une ou deux fois par semaine. je les mange surtout au self car c'est la seule façon de ne pas avoir de sauce; Je mets du citron tant sur le poisson que sur les crevettes (pour éviter la mayonnaise) et je prends des légumes que j'arrose aussi de citron, sinon je choisi du riz.
maite_85130 (bazoges en paillers, 85)
Posté le 22-11-2011 à 14:15

merci jean-michel j'adore le poisson soit(papillotte-bouilli,grillé,vapeur) les rillettes de poisson exellent ainsi que les rillettes de poulet j'aime toutes vos émissions!!! comment devenir votre amie?
michelle_ide
Posté le 22-11-2011 à 11:07

Bonjour Docteur cohen , Je mange trois fois par semaine du poisson ,pour les astuces,très variés que j'aime beaucoup , toujours de bons conseils. Merci ML
michelle_ide
Posté le 22-11-2011 à 10:56

Bonjour Docteur cohen , Je préfère le poisson aux viandes rouges,pour les astuces,très variés et j'aime beaucoup , toujours de bons conseils. Merci ML
michelle_ide
Posté le 22-11-2011 à 10:53

Bonjour Docteur cohen , Je préfère le poisson aux viandes rouges,pour les astuces,très variés et j'aime beaucoup , toujours de bons conseils. Merci ML