Des idées pour vos menus de fêtes

Posté le 3 decembre 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

onjour,

Le mois de décembre vient de montrer le bout de son nez depuis quelques jours. Cela donne envie de préparer les fêtes de fin d'année en décorant la maison d'un beau sapin de Noël, en achetant les premiers cadeaux, en préparant sa tenue, etc. Et bien souvent se pose la question : "qu'est ce que l'on va manger à Noël ?"

Pour vous faciliter la tâche, voici une idée de menu pour le réveillon :

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Mise en bouche
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Sucettes de la mer

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Entrée
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Soupe de potiron

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Plat principal
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Caille aux champignons des bois Quenelles bicolores

Caille aux champignons des bois et ses quenelles bicolores

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Salade et fromage
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Salade de roquette aux herbes Dentelle de parmesan

Salade de roquette aux herbes et sa dentelle de parmesan

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Dessert
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Dôme vanillé à la pomme et son marron glacé

Dôme de pommes vanillées et son marron glacé

Pour plus de conseils, je vous donne rendez-vous dans la partie BONUS où vous retrouverez deux fiches :
- Les recettes festives
- Une fête, un menu

Et bien entendu, si vous avez des questions, mon équipe de diététiciennes et moi même sommes là pour répondre à toutes vos questions diététiques.

Que songez-vous cuisiner pour Noël ?

Commentaires

legaulois (rosny sous bois, 93)
Posté le 27-12-2013 à 09:10

je reste classique malgré tout pour une fois !!!!!!!!
ausiris43 (roquefort des corbieres, 11)
Posté le 16-12-2013 à 14:57

pour moi le repas de noel est invariable tradition .entrée foie gras avec toast chauds .huitres ...... puis dinde aux marrons ...salade fromage et bien sure buche glacée ... le tout arrosée modérément de champagne de mon pays je crains que ce repas soit beaucoup trop calorique ...mais c'est la fète ...le bonheur de se retrouver en famille ..et voir le bonheur des petits enfants...à bientôt amitiées à tous
maite_85130 (bazoges en paillers, 85)
Posté le 09-12-2013 à 14:41

et ben moi ce sera !!fruits de mer, et canard confit petits légumes!! moi aussi je vais suivre les recettes Cohen
chris26-112013 (chattillon en michaille et cannes, 01)
Posté le 09-12-2013 à 13:17

bonjour a tous et a tous je n arrive pas encore a me projeter a noel j ai encore 15 jours
duffy-0
Posté le 08-12-2013 à 07:54

bonjour , pour moi , qui serais seule car je me fais opérer des pieds le 19 décembre , 3 jours de clinique , et mes enfants qui remonte dans le nord , je vais quand méme essayer de marquer noel , si ça vas et pas trop mal , je pense inviter ma voisine du dessus qui vas veiller sur moi et sortir ma chienne , je vais faire des huites pour elle , ensuite taosts de foie gras , une belle sole avec des endives braisées , une tomate au four avec persil et ail , et un gratin dauphinois , ensuite glace et un morceau de buche , c'est noel ,on se lache un peu, bon noel a toutes
DOM88_2 (dijon, 21)
Posté le 06-12-2013 à 22:02

et bien moi mes enfants m ont commandé un poulet de bresse a la creme et aux morilles, pas trop light mais c est noel......
katy06
Posté le 06-12-2013 à 17:39

Pour moi cela dépend si ma fille, son copain, et mon ami viennent car je travaille, mais de toute façon j'invite une ou deux personnes qui sont seules dans ma ville, Je ferai donc d'une façon ou d'une autre des recettes du doc Cohen, il y a de bonnes recettes, pas de problème pour moi, et puis de toute façon il y aura d'autres aliments pour ceux qui ne sont pas au régime et qui on une grande faim de loup LOL Le foie gras sera sur la table avec le pain d'épice, avec peut être un chapon ou du boeuf une petite cote par exemple (plat préféré de mon homme et de mon futur gendre) , mais tout sera aussi dans la présentation des assiettes et ça j'aime le faire donc pas de soucis, et ils auront l'impression de manger chez un grand chef.......comme d'habitude
nikita49PB_ (ANGERS, 49)
Posté le 05-12-2013 à 17:39

bonjour mon menu de noêl sera foie gras avec pain d"épice( j'ai pris la recette de j m c ) coquilles st jacques à la fondue de poireaux;pigeonnaux aux ptts légumes et glace joyeux noêl à tous nikita49pb_
MaryLL (SUCY EN BRIE, 94)
Posté le 05-12-2013 à 16:24

Je ne sais pas trop encore, donc je vais aller consulter les recettes festives, et merci pour les idées.
nanou02345 (MONTESSON, 78)
Posté le 05-12-2013 à 10:29

bonjour je pense faire des coquilles st jacques à la fondue de poireaux et un peu de foie gras