Tout savoir sur le lait : Lait de vache, de chèvre ou de brebis ? Entier, écrémé ou demi-écrémé ?

Posté le 20 juin 2017 par Dr Jean-Michel Cohen

"Papa, c’est quoi cette bouteille de lait ?“ Vous vous souvenez ? Eh bien aujourd‘hui le lait est depuis quelques années sujet à de nombreuses polémiques. Pourquoi buvons-nous du lait ? Est-il vraiment bon pour la santé ? Pourquoi de plus en plus de personnes seraient allergiques ? Une nouvelle vidéo pour mieux comprendre les différents types de laits et leur composition.

"Alors en premier lieu, la couleur. Super important, que l’on se mette bien d’accord : rouge égale lait entier, lait entier, ça veut ire qu’on a rien enlevé, on a pas touché au lait, il reste toutes les matières grasses. Bleu, pas cher, lait demi-écrémé, où on retrouve la moitié des graisses du mait habituellement. Et vert, ça veut dire lait écrémé, ça veut dire qu’on a retiré toutes les matières grasses.“

Pour en savoir plus, je vous invite à visionner ma vidéo !

Commentaires

cabilloute (Loriol, 26)
Posté le 21-06-2017 à 10:46

Bonjour,très intéressant pour faire son choix en lait Merci pour ces informations Bonne journée
JeuStupide (11)
Posté le 21-06-2017 à 10:18

Informations bien interessantes et utiles. Merci. C'est gai de pouvoir s'y retrouver.
Artistes (ARRAS, 62)
Posté le 21-06-2017 à 10:18

Merci JMC pour vos conseils avisés. J'aime le goût du lait entier et j'utilise le lait écrémé "Regilait" en poudre pour apporter un petit plus dans certaines recettes. C'est aussi un épaississant lorsque je fais des yaourts "maison". Yaourts, faisselles maison, rien de comparable avec les produits du commerce. Pour ceux qui ne sont pas au régime : vaisselle au Rocquefort ou Bleu. Un régal !!! Et les yaourts fraise/basilic... Vive le l'ai. Do it yourself !
chantal51100 ()
Posté le 21-06-2017 à 09:36

On s y perd souvent. Bravo pour ces informations.
micheline0242 (Bourg St Andéol, 07)
Posté le 20-06-2017 à 17:12

Bonjour Jean Michel Je n'aime pas le lait juste pour faire les sauces déjà petite je n'en voulait pas et ç'était en période de guerre à Paris je ne buvai que du lait d'annesse denrée rare que ma Mère monneyiait. Mais maintenant je n'en trouve pas .
mamie132 (13)
Posté le 20-06-2017 à 15:45

mamie 132 j ai bien aime le commentaire des laits j aurais aime que l on parle des laits vegetaux car se sont les seuls que je digere merci de me repondre
selkis1 (38)
Posté le 20-06-2017 à 08:28

Merci JM. J'adore le lait mais le matin léger beurk ! Je trouve le goût infame. Bien sûr rien ne vaut un bon lait de ferme bien qu'il n'a plus le charme d'autrefois ou l'on pouvait définir dans quel pré les vaches avaient brouter (cause tank à lait ou tout est mélanger...) Donc mon lait de croisière reste le lait 1/2 E :) Bonne journée à toutes et tous