Ma recette de pâte à crêpes pour la chandeleur

Posté le 30 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette indétrônable qui régale toujours petits et grands et se décline de mille et une façons. Crêpe au jambon et aux champignons, crêpe à la viande hachée et sauce tomate ou encore en version sucrée. Comptez une crêpe par personne à garnir au choix avec : 1 CàC de nutella, 1 CàS de miel, 1 CàS de confiture, 1 compote de fruits sans sucres ajoutés, 15 g de chocolat fondu ou 20 g de sucre à la place d'un fruit.

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 4 crêpes :
1 oeuf
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal)
25 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 pincée de sel

Marche à suivre :
Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits.
Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette.
Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse.
Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbibé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster bien chaudes !

Et vous, pensez-vous manger des crêpes à la Chandeleur ?

Commentaires

michele1944 (pontoy, 57)
Posté le 31-01-2013 à 11:36

recette très bonne. mais décompter seulement 30grs de pain? il y 1 oeuf = 1/2 Protéine, 150ml lait écrémé = 1 laitage,25g de farine + 25g de fécule de maïs équivalent à 75g de pain......ou alors en manger 1 seule?
p6651799_VONNICK (BUBRY, 56)
Posté le 31-01-2013 à 11:32

c'est super pour la recette mais combien peut-on en manger? VONNICK
Adrien-Equipe (lille, 59)
Posté le 31-01-2013 à 08:00

Parfait cette recette que vous pouvez retrouver dans l'outil RECETTE
bazeth9 (magnanville, 78)
Posté le 30-01-2013 à 22:20

merci mille pour l'idée de la farine de mais je fais le max pour manger sans gluten Mais je ne sais pas résister aux crèpes alors je rattraperais apès
Petillante_41100 (VENDOME, 41)
Posté le 30-01-2013 à 21:35

Je vais faire la recette et y rajouter juste un peu de sucre et un jus de citron
mielle9 (77)
Posté le 30-01-2013 à 21:14

J'ai oublié de vous préciser que je les fais aussi qu'avec de la farine de maïs(50 g) pour 4 crêpes.(moins caloriques )Le résultat vaut la peine aussi
mielle9 (77)
Posté le 30-01-2013 à 21:11

1 crêpe=30 g.de pain.Aller dans Bonus"Chandeleur"C'est la même recette de pâte à crêpes.J'ajoute dans la pâte le zeste d'un citron vert,et 1 cc de fleur d'oranger...Délicieuses et très croustillantes.
Casseronne (ARS en Ré, 17)
Posté le 30-01-2013 à 20:39

Merci pour cette super recette ! mais puis-je en manger combien ? et à la place de quoi.
celineseb (pencran, 29)
Posté le 30-01-2013 à 20:03

oui j'adore les crepes
aizenay_33115_lucette (AVRILLE, 49)
Posté le 30-01-2013 à 15:26

Aizenay 33115 Merci pour les crêpes mais je n'ai pas tout compris que doit on supprimer pour 1 crêpe ?