Ma recette de pâte à crêpes pour la chandeleur

Posté le 30 janvier 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Voici une recette indétrônable qui régale toujours petits et grands et se décline de mille et une façons. Crêpe au jambon et aux champignons, crêpe à la viande hachée et sauce tomate ou encore en version sucrée. Comptez une crêpe par personne à garnir au choix avec : 1 CàC de nutella, 1 CàS de miel, 1 CàS de confiture, 1 compote de fruits sans sucres ajoutés, 15 g de chocolat fondu ou 20 g de sucre à la place d'un fruit.

Pâte à crêpes

Ingrédients pour 4 crêpes :
1 oeuf
150 ml de lait écrémé (demi-écrémé à 1600 kcal)
25 g de farine
25 g de fécule de maïs
1 pincée de sel

Marche à suivre :
Dans un saladier, verser la farine et la fécule tamisées, ajouter le sel puis creuser un puits.
Casser l'oeuf au milieu du puits et le battre en omelette.
Verser la moitié du lait au centre du puits. Mélanger le liquide avec la farine/fécule au fur et à mesure, en complétant petit à petit le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse légèrement épaisse.
Faire chauffer la crêpière à feu vif et passer un essui-tout imbibé d'un peu d'huile. Une fois la crêpière bien chaude y verser une petite louche de pâte en l'étalant sur toute la crêpière. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
Déguster bien chaudes !

Et vous, pensez-vous manger des crêpes à la Chandeleur ?

Commentaires

maminouche2 (carquefou, 44)
Posté le 30-01-2013 à 14:55

je commence le régime lundi prochain ....Alors je vais sans doute me laisser encore aller 1 ou 2 Crêpes .Après terminer!!! je suis super motivée mais j'aurai besoin surement de vos encouragements ....
paule243 (39)
Posté le 30-01-2013 à 14:47

Manger un crêpe quand on est au régime je pensais à un hérésie!!!! du coup je pense que je me ferai plaisir en en mangeant une avec ma bonne confiture de framboises maison. Bonne journée
pitchoune_abc (milly la foret, 91)
Posté le 30-01-2013 à 13:19

je pense que je vais succomber. Je suis trop gourmande, mais 2 seulement ?
aigle30 ((gard) , 30)
Posté le 30-01-2013 à 12:58

bonjour, merci beaucoup pour cette recette je vais peut être bien la faire pour mon mari et mes enfants!et en manger une moi-même rien que pour le plaisir!
bibi_1160 (BRUNOY, 91)
Posté le 30-01-2013 à 12:38

Est-ce possible d'en manger 1 sucrée au petit déjeuner et 1 salée midi ou soir ?juste pour la chandeleur.. A bientôt
brinsdekozette
Posté le 30-01-2013 à 12:17

1 crêpe? c'est carrément pas possible pour moi (suis bretonne) les garnir très légèrement ok mais 3 ou 4 crêpes avec 1 rattrapage derrière, c'est mieux!
marygaelle (port leucate, 11)
Posté le 30-01-2013 à 11:16

moi ça sera juste au sarrasin car je suis allergique au lait!, mais une seule avec du jambon
mermon (vert le petit, 91)
Posté le 30-01-2013 à 09:39

Merci pour cette recette que je vais faire. Surtout pour mon mari car il adore ça. Personnellement je ne suis pas très sucre, mais pourquoi pas salée avec quelques lamelles de jambon et un œuf.
babouche33 (maransin, 33)
Posté le 30-01-2013 à 09:36

oui , c'est mon péché mignon, j'adore ça mais je vais etre raisonable, promis ;)
CyrilleDabo (Montpellier, 34)
Posté le 30-01-2013 à 09:22

Miam miam ! J'adore les crêpes !!! :)