GRATUIT : faites votre analyse minceur et découvrez mes premiers conseils personnalisés
Les fruits star de l’été
Posté le 24 juin 2013 par Dr Jean-Michel Cohen
Bonjour,
L’été est là et c'est toujours un grand bonheur à la belle saison, de voir arriver sur les étals de nouveaux fruits gorgés de soleil ! Récoltés à pleine maturité, ils sont ainsi gorgés de vitamines et dans un même temps gorgés de saveurs.
La vitamine C est bien connue pour ses propriétés dynamisantes et anti-infectieuses, on sait moins qu'elle favorise également l'absorption du fer. Quand on pense vitamine C, on cite souvent les agrumes, mais les fruits rouges qui arrivent à maturité avec la belle saison, sont en réalité plus riches.
Le cassis se démarque par une teneur exceptionnelle de 190 mg/100 g, loin devant le kiwi (100 mg) et l’orange (55 mg). La fraise et la framboise ne sont pas en reste, en sachant que pour ces fruits peu sucrés, on peut consommer sans excès une portion de 250 g. La cerise est le plus sucré des fruits rouges, on se limitera alors à 125 g.
La vitamine A joue un rôle primordial en été, puisqu'elle préserve la santé de la peau et agit dans les mécanismes du bronzage. Dans les fruits les plus colorés, elle est présente sous forme de provitamine A (carotènes), qui se transformera dans l’organisme en vitamine A.
Les abricots représentent une source remarquable et une portion normale de 2 abricots fournit près de 50 % de l’apport quotidien conseillé chez l’adulte. Pêches, brugnons et nectarines sont également bien pourvus d'autant si l'on choisi les variétés à chair jaune plutôt que celles à chair blanche.
Le melon à chair orange foncée fait lui aussi partie des fruits qui contiennent le plus de bétacarotènes. Il est par ailleurs particulièrement riche en eau (90,1 %) au même titre que la pastèque (92%), ce qui participe à la couverture du besoin hydrique, augmenté lors de fortes chaleurs. Moins sucrés que la moyenne des fruits, on peut sans excès s'autoriser des portions de 250 g en dessert.
N'oublions pas que le mot-clé reste la variété. Et souvenez-vous que manger de saison est le meilleur moyen de profiter de ce que la nature nous offre au moment propice et ainsi consommer des aliments cueillis à maturité, bons pour la santé, bons pour le palais et moins chers !
Et vous, quel est votre fruit préféré pour cet été ?
Commentaires
-
-
flucka
Posté le 24-06-2013 à 23:16
Bonsoir, J'adore tous les fruits rouges mais j'ai une préfèrence pour les fraises de mon jardin. -
Martine1503 (OBERSCHAEFFOLSHEIM, 67)
Posté le 24-06-2013 à 21:16
Bonsoir, j'aime tous les fruits et je varie régulièrement. En ce moment je mange du melon, des fraises, des framboises, des nectarines. J'adore la pastèque... -
-
talchan1 (Saint chamond, 42)
Posté le 24-06-2013 à 20:41
J'aime tous les fruits quelque soit la saison Mais mon favori reste l'abricot peut être un souvenir d'enfance mon grand père était le seul du village de la Marne où il habitait a en avoir un -
158586_marieangele (reims, 51)
Posté le 24-06-2013 à 20:39
moi j'aime en principe tout les fruits mais j'adore les cerises mais je me freine car je sais qu'elles sont caloriques alors je mange fraises et framboises -
-
RACINESG (SAINT BARTHELEMY D ANJOU, )
Posté le 24-06-2013 à 19:51
Tous les fruits rouges avec une préférence pour les fraises ! Parfois je mange 1/2 banane !! -
-
v5715108_TOURTERELLE (MARSEILLE, 13)
Posté le 24-06-2013 à 18:27
tous ces fruits de saison sont appréciables à la bouche à la fin d'un repas
31 - 40 de 82
Ca peut aussi vous intéresser :
- L'inflammation silencieuse : comment réapprendre à apaiser son corps au quotidien
- Biscuits de supermarché : comment se régaler sans se tromper ?
- La poudre d'insectes dans nos assiettes: sommes-nous prêts ?
- Rayon diététique : le grand leurre des repas minceur industriels
- Noix et amandes : des trésors de santé à consommer avec parcimonie
Les derniers articles
- L'inflammation silencieuse : comment réapprendre à apaiser son corps au quotidien
- Biscuits de supermarché : comment se régaler sans se tromper ?
- La poudre d'insectes dans nos assiettes: sommes-nous prêts ?
- Rayon diététique : le grand leurre des repas minceur industriels
- Noix et amandes : des trésors de santé à consommer avec parcimonie
- Rayon minceur : les pièges d'une alimentation industrielle mal composée
- Produits sans sucre : plaisir sans culpabilité ou piège marketing ?
- Arnaque : je ne vends ni Mounjaro Naturel, ni Stylo Maison, ni Vital GLP...
- Comprendre les différents types de sucre pour faire le bon choix.
- La viande végétale : une fausse bonne idée pour votre assiette ?
- Le sel : l'ami qui nous veut du bien (mais on en consomme trop) !
- Savoir Maigrir : 25 ans après, le retour de mon best-seller pour vous aider (enfin) à y voir clair !
- Les produits laitiers, nos amis pour la vie ?
- L'apéro sans saboter sa ligne : on fait le tri dans les tartinables !
- Mincir avec plaisir : mes 5 aliments champions pour booster votre perte de poids !
- La folie du Skyr : des protéines en or ou juste très chères ?
- Mincir sans souffrir : évitez ces 7 pièges classiques !
- Fromages à croquer industriels : décryptage gourmand et réaliste
- Reprise après les fêtes : mes conseils pour repartir du bon pied
- Le secret des centenaires : simple, mais pas simpliste
» voir les archives
Posté le 24-06-2013 à 23:28
en ce moment je mange du melon surtout le "rouge gorge " , la nectarine jaune , la pêche plate qui est délicieuse. Je trouve l'abricot un peu farineux cette année .