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Mousse aux fraises et gelée à la menthe

Conseils Dr Jean-Michel Cohen

Posté le 25 juin 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

Laissez-moi vous proposer une recette Savoir Maigrir qui fera plaisir aux amateurs de fraises :

Mousse aux fraises et gelée à la menthe

Mousse aux fraises et gelée à la menthe

Ingrédients pour 1 personne(s) :

  • 250 g de fraises
  • 1 blanc d'oeuf
  • 1 feuille de gélatine
  • 2 CàC d'édulcorant en poudre
  • 5 feuilles de menthe fraîche

 

Marche à suivre : 

  • Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Faire bouillir 100 ml d'eau dans une casserole. Ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser 5 minutes. Retirer les feuilles de menthe. Ajouter la feuille de gélatine égouttée, édulcorer et remuer.
  • Répartir la gelée de menthe dans le fond d'un verre transparent et laisser prendre au réfrigérateur au moins 1 heure.
  • Laver, équeuter et couper en morceaux les fraises.
  • Les mixer avec l'édulcorant.
  • Monter le blanc d'oeuf en neige et le mélanger avec les fraises mixées.
  • Verser la mousse dans le verre sur la gelée de menthe prise, laisser prendre encore 1 heure au frais avant de servir.

Et vous, quel est votre dessert favorit ?

Retrouvez d'autres recettes Savoir Maigrir sur l'outil : Recettes

Commentaires

  • CyrilleDabo (Montpellier, 34)
    Posté le 26-06-2013 à 09:09

    moi dès qu'il y a de la fraise je suis fan ... alors ce dessert miam
  • julia1259 (59)
    Posté le 26-06-2013 à 07:24

    une super recette actuelle
  • 158586_marieangele (reims, 51)
    Posté le 25-06-2013 à 22:06

    ca a l'air d'etre une bonne recette je vais la recopieret la faire car on ne doit pas pouvoir l'imprimer
  • bibi67_7 (ERSTEIN, 67)
    Posté le 25-06-2013 à 22:01

    J'AI REALISER CETTE RECETTE UN VRAI DELICE POUR TOUTE LA FAMILLE
  • mary28150 (prasville, 28)
    Posté le 25-06-2013 à 21:50

    cela ma l'aire delicieux je vais tester 'autan que j'ai plein de gariguette miam
  • cako1 (Drancy, 93)
    Posté le 25-06-2013 à 21:04

    hmm sympa !! je ne la connaissais pas encore celle là !
  • dominique2111 (Norrent Fontes, 62)
    Posté le 25-06-2013 à 20:36

    comme promis je vous mets la réponse de la diet pour celles qui veulent utiliser de l'agar agar à la place de la gélatine : Pour remplacer la gélatine par de l'agar-agar, comptez 1 cc d'agar-agar (4 g) = 6 feuilles de gélatine pour 1/2 litre de liquide. Tout l'art de l' utilisation de l'agar-agar réside dans la maîtrise des températures puisque la gelée se forme à condition d'être chauffée à 90°C, mais ne se solidifie qu'à une température de 40°C. Bonne recette !
  • lejsyl (boulazac, 24)
    Posté le 25-06-2013 à 20:09

    Je vais essayer mais sans sucre
  • Aurelaiiie (Rennes, 35)
    Posté le 25-06-2013 à 18:19

    que ça a l'air bon!!! à faire très vite...
  • v5715108_TOURTERELLE (MARSEILLE, 13)
    Posté le 25-06-2013 à 17:40

    hummm, ça à l'air délicieux, à faire très prochainement.
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