Zoom sur le jus de tomate

Posté le 15 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A l’apéritif, vous recherchez une boisson rafraîchissante et pauvre en calories ? On oublie souvent le jus de tomate et pourtant c’est un excellent choix !

Le jus de tomate est un jus préparé à partir de tomates pressées. Très rafraîchissant, il est consommé directement comme boisson en apéritif agrémenté souvent de sel de céleri, de sauce pimentée, d'herbes et d'épices au choix.

Il présente l’avantage d’être plus de 2 fois moins calorique que les jus de fruits et apporte seulement 4% de glucides et moins de 20 kcal pour 100 ml. Riche en acides organiques naturels, le jus de tomate garde une petite touche acidulée qui agit en stimulant les sécrétions digestives et prépare ainsi à la bonne assimilation du repas qui suit. Enfin, le jus de tomate conserve une grande partie des carotènes et notamment du lycopène présent dans les tomates fraîches. Même s'il n'a pas d'action vitaminique, son action antioxydante est remarquable.

Vendu dans le commerce au rayon des jus de fruits, il est également facile d'en préparer soi-même à partir de tomates bien mûres. Si vous choisissez un produit du commerce, restez simplement vigilant. Certains contiennent un ajout de sucre et la plupart est excessivement salée avec 5 à 6 g de sel par litre soit plus d'1 g de sel par verre de 200 ml. Privilégiez donc les jus 100% pur jus et sans sel ajouté !

Que pensez-vous du jus de tomate ?

Bonne journée

Commentaires

minouche218 (saône et Loire, 71)
Posté le 17-07-2013 à 13:19

je le prends souvent en guise d'apéro très bon
gisou_11120 (11)
Posté le 17-07-2013 à 08:55

J'aime la tomate , et c'est vrai qu'avec la chaleur un verre bien frais de son jus est un régal
gisou_11120 (11)
Posté le 17-07-2013 à 08:53

J'aime la tomate et c'est vrai qu'avec la chaleur un bon verre de son jus bien frais est un régal
nicol34 (CREISSAN, 34)
Posté le 17-07-2013 à 08:15

Les commentaires sont très divers. Il ne me reste plus qu'à essayer pour savoir !
Adrien-Equipe (Lille, 59)
Posté le 17-07-2013 à 05:06

Gros fan des jus de tomate !
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 16-07-2013 à 19:23

Bonjour, Le jus de tomate et excellent, c'est une crudité et un fruit gorgé de soleil et de sucre, il m'arrive de croquer une tomate comme un fruit bien mûr et je ne prend pas de fruit en fin de repas.
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 16-07-2013 à 19:21

Bonjour, Le jus de tomate et excellent, c'est une crudité et un fruit gorgé de soleil et de sucre, il m'arrive de croquet une tomate comme un fruit bien mûr et je ne prend pas de fruit en fin de repas.
stephanief (les grandes ventes, 76)
Posté le 16-07-2013 à 18:41

J'avoue avoir du mal à boire du jus de tomate; autant j'adore les tomates natures à manger autant je n'aime pas le jus, allez savoir pourquoi.......
Wiwigounette (Marcilly, 77)
Posté le 16-07-2013 à 16:34

Bonne idée je n'ai jamais essayé et j'adore les tomates !
foulerot17 (17)
Posté le 16-07-2013 à 15:51

exellent ! je bois toujours cela a l'apéro car je ne bois jamais d alcool , mais je vais vérifier pour le sel