Zoom sur le jus de tomate

Posté le 15 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A l’apéritif, vous recherchez une boisson rafraîchissante et pauvre en calories ? On oublie souvent le jus de tomate et pourtant c’est un excellent choix !

Le jus de tomate est un jus préparé à partir de tomates pressées. Très rafraîchissant, il est consommé directement comme boisson en apéritif agrémenté souvent de sel de céleri, de sauce pimentée, d'herbes et d'épices au choix.

Il présente l’avantage d’être plus de 2 fois moins calorique que les jus de fruits et apporte seulement 4% de glucides et moins de 20 kcal pour 100 ml. Riche en acides organiques naturels, le jus de tomate garde une petite touche acidulée qui agit en stimulant les sécrétions digestives et prépare ainsi à la bonne assimilation du repas qui suit. Enfin, le jus de tomate conserve une grande partie des carotènes et notamment du lycopène présent dans les tomates fraîches. Même s'il n'a pas d'action vitaminique, son action antioxydante est remarquable.

Vendu dans le commerce au rayon des jus de fruits, il est également facile d'en préparer soi-même à partir de tomates bien mûres. Si vous choisissez un produit du commerce, restez simplement vigilant. Certains contiennent un ajout de sucre et la plupart est excessivement salée avec 5 à 6 g de sel par litre soit plus d'1 g de sel par verre de 200 ml. Privilégiez donc les jus 100% pur jus et sans sel ajouté !

Que pensez-vous du jus de tomate ?

Bonne journée

Commentaires

foulerot17 (17)
Posté le 16-07-2013 à 15:48

exellent j en bois depuis des années car je ne bois pas d alcool , mais je vais verrifier pour le sel
laurence0742 (annonay, 07)
Posté le 16-07-2013 à 14:31

Je déteste le jus de tomate,je préfère boire juste de l'eau.
van1110 (38)
Posté le 16-07-2013 à 14:18

je n'aime pas du tout le jus de tomate :( domage !
jalatouret (CASE-PILOTE, 97)
Posté le 16-07-2013 à 13:13

Bonjour, j'aime la tomate que je mange en salade sans la peau car indigeste pour moi. Le jus j'en ai bu, celui du commerce mais je n'ai jamais fait attention à l'ajout de sel ou autre. Désormais, si je trouve une recette, je le ferai moi-même. Merci
julia1259 (59)
Posté le 16-07-2013 à 12:21

j'adore les tomates mais pas le jus de tomates
choute9560 (Eaubonne, 95)
Posté le 16-07-2013 à 11:38

Bonjour,Personnellement j'adore les tomates mais je n'aime pas le jus de tomate !
FIFOTTE
Posté le 16-07-2013 à 10:55

Très bon et rafraichissant le jus de tomate servi avec une rondelle de ciron C'est mon apéro pendant l'été Merci de nous le rappeler
poupette31200 (toulouse, 31)
Posté le 16-07-2013 à 10:28

bonjour moi personnellement j'aime manger la tomate comme ca et je deteste le jus de tomate j'ai essayer et je n'aime vraiment pas
dudu57 (57)
Posté le 16-07-2013 à 10:25

Le jus de tomate ne m'a jamais tenté, mais bon on va essayer.
corin8 (91)
Posté le 16-07-2013 à 10:24

j adores le jus de tomates j avais arrêter dans boire je vais en racheter. le boire bien frai