Zoom sur le jus de tomate

Posté le 15 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A l’apéritif, vous recherchez une boisson rafraîchissante et pauvre en calories ? On oublie souvent le jus de tomate et pourtant c’est un excellent choix !

Le jus de tomate est un jus préparé à partir de tomates pressées. Très rafraîchissant, il est consommé directement comme boisson en apéritif agrémenté souvent de sel de céleri, de sauce pimentée, d'herbes et d'épices au choix.

Il présente l’avantage d’être plus de 2 fois moins calorique que les jus de fruits et apporte seulement 4% de glucides et moins de 20 kcal pour 100 ml. Riche en acides organiques naturels, le jus de tomate garde une petite touche acidulée qui agit en stimulant les sécrétions digestives et prépare ainsi à la bonne assimilation du repas qui suit. Enfin, le jus de tomate conserve une grande partie des carotènes et notamment du lycopène présent dans les tomates fraîches. Même s'il n'a pas d'action vitaminique, son action antioxydante est remarquable.

Vendu dans le commerce au rayon des jus de fruits, il est également facile d'en préparer soi-même à partir de tomates bien mûres. Si vous choisissez un produit du commerce, restez simplement vigilant. Certains contiennent un ajout de sucre et la plupart est excessivement salée avec 5 à 6 g de sel par litre soit plus d'1 g de sel par verre de 200 ml. Privilégiez donc les jus 100% pur jus et sans sel ajouté !

Que pensez-vous du jus de tomate ?

Bonne journée

Commentaires

12954_Cat05 (La Roche des Arnauds, 05)
Posté le 15-07-2013 à 23:32

Désolée, je n'aime pas le jus de tomate et pourtant j'aime les tomates. Mon mari lui est un adepte de cette boisson
158586_marieangele (reims, 51)
Posté le 15-07-2013 à 23:26

j'ai gouté c'est excelent
lejsyl (boulazac, 24)
Posté le 15-07-2013 à 22:57

Adepte du jus de tomate j'en consomme tous les jours depuis 20 ans (après avoir fait la méthode Montignac !)
michelle_ide (les Yvelines, 78)
Posté le 15-07-2013 à 22:23

Bonjour Docteur, Le gazpacho,bien frais c'est un régal bien rafraichissant, oui en "brique" toute prête, il y à un peu trop de tout sucre, sel...ne pas en prendre souvent ou la faire, c'est la meilleure solution, cela reste un excellent plaisir pour les papilles. Docteur merci de vos bons conseils du soleil du sud.
m4512003_MARTINE (bouches du rhone, 13)
Posté le 15-07-2013 à 21:37

Je n'ai pas encore testé le jus de tomate, mais je promet d'y gouter.
mielle9 (77)
Posté le 15-07-2013 à 21:19

Je fais souvent du gazpacho qui remplace agréablement un simple jus de tomate.
djoxes (JONQUIERES SAINT VINCENT, 30)
Posté le 15-07-2013 à 20:58

je m'en sert aussi dans le taboulet pour préparer la semoule
selkis1 (St Georges d''Espéranche , 38)
Posté le 15-07-2013 à 19:37

Le jus de tomate c'est mon apéritif préféré :) Nature en général... Un autre cocktail délicieux si vous avez une centrifugeuse c'est jus de carotte et pamplemousse. Toujours bien frais bien sûr
gaby_225 (Strasbourg, 67)
Posté le 15-07-2013 à 19:23

bonsoir moi j’aime la tomate mais je peut que la manger en salade ou naturelle car problème d'estomac
v5715108_TOURTERELLE (MARSEILLE, 13)
Posté le 15-07-2013 à 18:46

Beaucoup de vitamines, de fraicheur, dans cette boisson très peu calorique.