Zoom sur le jus de tomate

Posté le 15 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A l’apéritif, vous recherchez une boisson rafraîchissante et pauvre en calories ? On oublie souvent le jus de tomate et pourtant c’est un excellent choix !

Le jus de tomate est un jus préparé à partir de tomates pressées. Très rafraîchissant, il est consommé directement comme boisson en apéritif agrémenté souvent de sel de céleri, de sauce pimentée, d'herbes et d'épices au choix.

Il présente l’avantage d’être plus de 2 fois moins calorique que les jus de fruits et apporte seulement 4% de glucides et moins de 20 kcal pour 100 ml. Riche en acides organiques naturels, le jus de tomate garde une petite touche acidulée qui agit en stimulant les sécrétions digestives et prépare ainsi à la bonne assimilation du repas qui suit. Enfin, le jus de tomate conserve une grande partie des carotènes et notamment du lycopène présent dans les tomates fraîches. Même s'il n'a pas d'action vitaminique, son action antioxydante est remarquable.

Vendu dans le commerce au rayon des jus de fruits, il est également facile d'en préparer soi-même à partir de tomates bien mûres. Si vous choisissez un produit du commerce, restez simplement vigilant. Certains contiennent un ajout de sucre et la plupart est excessivement salée avec 5 à 6 g de sel par litre soit plus d'1 g de sel par verre de 200 ml. Privilégiez donc les jus 100% pur jus et sans sel ajouté !

Que pensez-vous du jus de tomate ?

Bonne journée

Commentaires

lacigal (la destrousse, 13)
Posté le 15-07-2013 à 18:16

C'est parfait pour un apéro d'été. La plupart du temps, quand mes invités le voient ils en demandent pour eux aussi!
nouchette30 (PONT SAINT ESPRIT, 30)
Posté le 15-07-2013 à 16:20

LE JUS DE TOMATE ..BIEN FRAIS JE LE CONSOMME NATURE ....C'EST AUSSI BON en enlevant la peau et les graines, je passe le tout au blinder c'est onctueux ....
katy971 (goyave, 97)
Posté le 15-07-2013 à 15:21

bjr, je n'en consomme jamais. Je vais essayer; et dit-on: "essayer, c'est l'adopter."
ValerieLeSport (ANNECY, 74)
Posté le 15-07-2013 à 15:12

Un plein de fraicheur de vitamines et de jeunesse !
talchan1 (Saint chamond, 42)
Posté le 15-07-2013 à 14:43

Je n'ai jamais eu l'idée de prendre un jus de tomate . La prochaine fois que j'irais au restaurant je penserai à vous et j'en demanderais un. Cordialement
ripsone (Villeret, 99)
Posté le 15-07-2013 à 14:23

j'aime beaucoup les jus de tomates, c'est mon apéro préféré. Je l'agrémente de jus de citon, de tabasco, de poivre de cayenne, de poivre.... selon mes envies. Bien frais c'est un DELICE
Agnes_442 (SLT, 77)
Posté le 15-07-2013 à 14:12

J'aime bien le jus de tomate nature aussi, sans sel au céleri. Je ne l'ai encore jamais goûté avec du tabasco, à tenter !!
memene21 (longvic, 21)
Posté le 15-07-2013 à 13:35

Bonjour Je n'ai jamais bu de jus de tomates, mais pourquoi ne pas essayer. Bonne journée
kallliste
Posté le 15-07-2013 à 13:33

J'ai également redécouvert le jus de tomate grâce à ce régime, car je n'y pensais plus depuis des années ..;c'est fort bon et ca permet de diversifier au niveau des légumes ! Du coup j'ai tjs un bouteille de coté, je me régale !
letelliermarina (27)
Posté le 15-07-2013 à 12:41

j adore c delicieux et j en bois hiver comme ete