Zoom sur le jus de tomate

Posté le 15 juillet 2013 par Dr Jean-Michel Cohen

Bonjour,

A l’apéritif, vous recherchez une boisson rafraîchissante et pauvre en calories ? On oublie souvent le jus de tomate et pourtant c’est un excellent choix !

Le jus de tomate est un jus préparé à partir de tomates pressées. Très rafraîchissant, il est consommé directement comme boisson en apéritif agrémenté souvent de sel de céleri, de sauce pimentée, d'herbes et d'épices au choix.

Il présente l’avantage d’être plus de 2 fois moins calorique que les jus de fruits et apporte seulement 4% de glucides et moins de 20 kcal pour 100 ml. Riche en acides organiques naturels, le jus de tomate garde une petite touche acidulée qui agit en stimulant les sécrétions digestives et prépare ainsi à la bonne assimilation du repas qui suit. Enfin, le jus de tomate conserve une grande partie des carotènes et notamment du lycopène présent dans les tomates fraîches. Même s'il n'a pas d'action vitaminique, son action antioxydante est remarquable.

Vendu dans le commerce au rayon des jus de fruits, il est également facile d'en préparer soi-même à partir de tomates bien mûres. Si vous choisissez un produit du commerce, restez simplement vigilant. Certains contiennent un ajout de sucre et la plupart est excessivement salée avec 5 à 6 g de sel par litre soit plus d'1 g de sel par verre de 200 ml. Privilégiez donc les jus 100% pur jus et sans sel ajouté !

Que pensez-vous du jus de tomate ?

Bonne journée

Commentaires

Buck3 (69)
Posté le 15-07-2013 à 11:41

Très bon, je vais essayer d'en faire moi même.
soleil_44 (44)
Posté le 15-07-2013 à 11:21

un régal ,surtout avec cette chaleur !
astridele (hoerdt, 67)
Posté le 15-07-2013 à 11:19

j'apprecie énormément le jus de tomates en apèritif,pour moi il cale bien pas besoin d'amuse bouche en plus et souvent je mange aussi moins au repas
victoire69 (69)
Posté le 15-07-2013 à 11:15

Merci pour cette petite astuce je vais pouvoir prendre un apéro avec mes amis me faire plaisir sans frustrations et surtout remplacer mon jus de fruit par un jus de tomate qui auras toujours plus de goût qu'une eau pétillante :)
Anne-M (Loire Atlantique, )
Posté le 15-07-2013 à 11:15

bonjour moi j'aime beaucoup manger des tomates en salade ou bien ds les préparations de petits plats avec du poulet ou du filet mignon. En revanche je n'ai jms gouté le jus de tomates! Vais je me laisser tenter ? Vive l'été avec son soleil et ses légumes et fruits!
Shanat (29)
Posté le 15-07-2013 à 11:11

J'ai goûté le jus de tomate tout récemment. Je n'aime pas trop, mais ce n'est pas non plus mauvais. Je l'ai bu nature, je vais essayer avec des aromates pour voir. Et si ça me plait, je n'hésiterai pas à en boire.
maneveux (st dolay, 56)
Posté le 15-07-2013 à 10:40

Perso, avec mon mari le soir on aime bien boire un verre avant le dîner, et je prends toujours un jus de tomate.. J'adore ça ! avec le sel de céleri et le tabasco évidemment !!!
Catherine1961iKo (Rueil Malmaison, 92)
Posté le 15-07-2013 à 10:08

J'adore le jus de tomates mais bizarrement depuis que j'ai commencer mon programme je n'y est pas pensée pour l'apéro donc plus d'apéritif depuis 2 semaines lors de mes sorties et dîners entre amis 😒😒donc je le met sur ma liste de courses dès aujourd'hui 😜😜
mcmissotten (bruxelles, 10)
Posté le 15-07-2013 à 10:01

Bonjour, Personnellement j'aime le gaspatcho à la tomate, mais il en existe aussi au concombre et à la menthe! Tout simplement délicieux !
Edith_30 (30)
Posté le 15-07-2013 à 09:29

bonjour personnellement en hiver pour garder la ligne de conduite je le fais avec des boites de tomates pelées concassées en conserve allongé avec des aromates frais. Cela permet d'en avoir tout le temps et qui plus est avec un peu de goût sans sucre puisque réservé à la cuisine en principe